電飯煲冬瓜鹹蛋肉片湯

今天想介紹一款快手家常滾湯—「冬瓜鹹蛋肉片湯」，

用電飯煲滾的好處是不用看火、少油煙，而且也非常簡單✨

夏天很適合多吃冬瓜，有降低膽固醇、抑制脂肪生成，

消除體內毒素和多餘的水分等功效喔！

食材:

冬瓜 500g

豬肉 250g

鹹蛋 2隻

薑片 2片

Tips:

a)選用里脊肉或梅花肉的肉質會較好，煮完會很好吃的

b)想湯的味道更濃郁可加蝦米或瑤柱增鮮

c)鹹蛋的味道已足夠，不用額外加鹽喔!

做法:

1.將豬肉切片，放入鍋中，加室溫水至剛蓋過豬肉

2.開小火汆水，煮滾後馬上可以關火，把髒水倒掉

3.期間可以準備材料

4.切2片薑片，將冬瓜去皮、去瓤、切小塊，洗乾淨

5.把鹹蛋的蛋黃和蛋白分開

6.將冬瓜、豬肉、薑和鹹蛋黃加至電飯鍋中(鹹蛋白先不要加進去)

7.倒熱水至「煮飯線2.5」，按「蒸煮」功能煮18分鐘

8.可以弄散其中1隻鹹蛋黃，湯會更香濃

9.最後加鹹蛋白輕微拌一拌，蓋回蓋子再煮2分鐘，就完成了!

夏天必喝的一款湯品🌞天時暑熱都可以快手做好，

有肉片、有冬瓜～湯也非常鮮美好喝！

如果想配上米飯，不妨考慮之前煮飯時(例如：午餐、前天晚上)，

多煮1杯米的飯，冰在冰箱，那麼煮湯時，一併把冷飯放在蒸架上蒸熱，

一鍋到底，就是非常棒的湯飯了！😋

廚房工具:

美的電飯煲

藍色多功能瀝水器

SUPOR蘇泊爾陶瓷鍋18cm

6寸手捏紋碗

小紅花碟