懶人廚房、電飯煲食譜、淘寶開箱

今集來分享一個 最簡易吃蝦乾的方法～ 就是「 蝦乾蒸飯 」 蝦乾和飯簡直就是絕配， 齒頰留香 😆 自己在家輕鬆就可以做好， 只需幾樣食材搞定！ 食材: 蝦乾 6隻 米 2平湯勺 油 幾滴 鹽 少許 蔥花 如需 減鹽生抽 如需 做法:     1.準備一個蒸碗， 加入2平湯勺的米[ 約等於平常0.6杯米] 2.洗米後瀝水， 將湯勺也沖洗一下， 再加2平湯勺的水 3.米要泡在水中的，再 加幾滴油，先放一旁備用 4.把蝦乾的蝦頭、蝦腳 去掉 5. 然後洗乾淨，再瀝乾水， 鋪在米面 6.撒上一點點的鹽 7.在鍋中放入蒸架， 倒可以夠蒸30分鐘左右的水， 放入蒸碗 8.開大火煮滾， 滾起後轉小火，蒸30分鐘 9.最後撒點蔥花裝飾， 就完成了！ 單吃是偏鮮香的， 更可吃到蝦乾的味道 👍 喜歡也可加點減鹽生抽或煲仔飯豉油， 整體會更惹味些～ 蝦的香氣、蝦油都流到飯中 🦐 蝦乾亦愈咬愈香，超棒的～ 真的是人間極品[太美味了 ✨ ] 輕輕鬆鬆KO一碗飯， 大家不妨嘗試一下喔！

豆豉鯪魚除了炒油麥菜、苦瓜， 還有很多種配搭的 😋 這次來介紹5款使用了豆豉鯪魚的食譜， 可以輕鬆煮出惹味的下飯料理喔！ 燜薯仔🥔 薯仔非常好吃，很香又很入味，這道菜滿滿豆豉香，超好下飯的！ 炆娃娃菜🥬 利用豆豉鯪魚的調味，簡單就可做出這盤有魚有菜，非常下飯又惹味，一鍋到底，10分鐘就煮好，而且罐頭和娃娃菜都很耐放，是很棒的一款懶人料理喔！ 電飯煲香菇燜飯🍚 豆豉鯪魚的鹹香，配上香菇的味道，相得益彰，非常可口，只需電飯煲就煮好，簡單、好吃又方便喔！ 炒肉碎🐷 肉碎吸滿了豆豉鯪魚的味道，已經煎得很香，非常惹味，配飯一絕，不管是肉碎、魚，還是甜甜的洋蔥都很好吃喔！ 豆豉鯪魚蛋治🥪   有時吃一罐豆豉鯪魚， 未必會用完全部的豆豉和油～ 而「豆豉鯪魚蛋治」， 正正就是利用前面煮菜時 用剩的豆豉和油， 就可以煮出的省錢三文治(還非常好吃)， 大家不妨參考一下喔！

這集要分享最簡單「 煎鯖魚 」的做法， 只需加一點鹽和黑胡椒 🐟 不用加油，也不用醃， 10分鐘內就搞定 ✨ 而且是新手友好的煎法， 使用平底鍋去做～簡直是沒難度的 🤗 食材: 挪威薄鹽鯖魚 2片 鹽 1/3茶匙 黑胡椒 適量 Tips 🍳 : a)清洗鯖魚時， 要留意有沒有黑膜， 如果有一定要除去， 否則會腥的！ b) 鹽量要看使用的鯖魚 是不是薄鹽鯖魚， 我買的是4%含鹽量的薄鹽鯖魚 在包裝上就會寫著的， 如果買到更鹹或是本來沒醃過的， 就要調節鹽的用量喔！ 做法: 1.提早把鯖魚解凍 2.將鯖魚沖洗乾淨 3. 盡量瀝水後，放進鍋中 4.用剪刀，在魚皮面剪5下 5.兩邊都要抹上鹽和黑胡椒， 再用鍋鏟抹勻 6. 要用魚把撒在鍋子上的黑胡椒都沾上， 不然會容易焦的 7. 開中小火，先煎魚皮那一面 8.冷鍋起計，煎5-6分鐘 (單計魚皮面) 9.煎了3分鐘左右後， 可用鍋鏟輕壓魚， 令受熱更平均～ 10.最後翻面再煎1分鐘， 就完成了！ 利用天然魚油，即使不額外加1滴油 ✨ 也可以將兩邊都煎得金黃色的 煎5分鐘是皮沒那麼脆，但魚質超嫩滑～ 而煎6分鐘，魚皮會非常金黃香脆， 看個人喜好決定 🍚！ 不過魚的厚薄程度、 鍋子的傳熱度等等也會影響時間的 多煎1、2次就會摸清楚了 魚皮超香脆， 魚肉也很嫩，還有汁呢～ 魚刺亦不多，而且多是大骨， 調味雖然簡單，但十分惹味、香口！ 除了omega-3外， 鯖魚本身還含有蛋白質、鐵質、鈣質、 維生素B和D等 有護腦、調節膽固醇、抗癌、 幫助骨骼生長等等的好處， 大家也要多吃一點～

生病或腸胃不適時～如果可以喝上一碗「 瑤 柱白粥 」， 實在會舒服多了 😷 ✨ 這次用電飯煲煮的做法極簡單， 無需預先浸乾瑤柱、也不需浸米 👍 一鍵煲好，真的是0技巧煲出軟綿鮮甜的 瑤 柱白粥喔！ 食材: 米 半杯 瑤柱 4粒 油 幾滴 鹽 半茶匙 胡椒粉 (如需) 蔥花 (如需) 做法: 1.將半杯米洗淨，稍微瀝水 2.把瑤柱也洗乾淨 ， 一併加至電飯煲中 3.倒室溫水至「煮飯線3.5」 (水量可按個人喜好調節) 4.倒入幾滴油 ， 按「煮粥鍵」，煮2小時 ＊期間無需理會的＊ 6. 最後把瑤柱壓成絲， 加點鹽、胡椒粉，拌勻 7.出鍋撒點蔥花 ， 就完成了！ 瑤柱含有豐富的蛋白質和多種營養素 💯 適當進食可以增強身體的抗病能力 🏃 用電飯煲煮粥雖然需時較久， 但無需看火也不用預先準備～ 隨時可煲、不怕滾瀉 ， 而且煮出來的瑤柱粥也很綿滑 🥣 ✨ 大家不妨嘗試一下喔 🌻 ！

只需幾分鐘就可以煮好一碗健康、低卡又美味的 「 秋葵湯烏冬 」  🍜 清爽無油無負擔，而且秋葵是超級食物，對身體有很多好處的喔！ 秋葵有什麼好處? 含有豐富的維生素A及β-胡蘿蔔素，有益於視網膜健康、維護視力👀 對於增加身體的抵抗力、強化免疫系統及抗發炎作用也有不錯的效果～ 而且秋葵十分高纖，還可以幫助排便、排毒，有助維持腸道健康喔！ 🥒 ✨ 食材: 烏冬 1包 秋葵 2根 拌飯紫菜 1湯匙 鹽 適量 湯底調味料： 鰹魚粉 1湯匙 日式醬油 1湯匙 糖 半茶匙 Tips ❤️ : 如你的烏冬要煮超過2分鐘 ， 那就先煮至剩2分鐘時，加入秋葵就可以了，秋葵不易煮太久喔！ 做法: 1.鍋裡加適量水 ， 蓋上鍋蓋，開火煮至滾 2.用鹽搓洗秋葵表面 ， 再用水沖洗乾淨，備用 3.水滾後，加入烏冬、 秋葵煮2分鐘 4. 用筷子撥散烏冬， 也滾動一下 秋葵， 讓受熱均勻 5.在碗中放入 湯底調味料 以及1飯碗滾水拌勻 6.將煮烏冬及秋葵的水倒掉 7.再倒入適量室溫水沖洗一下 ＊讓 秋葵稍微降溫， 同時沖掉烏冬的酸味＊ 8.將瀝乾水的烏冬，加至湯中 9.秋葵用剪刀剪走頂部 ， 再剪成塊 10.最後加上1湯匙拌飯紫菜 ， 就完成了！ 無負擔的一款熱烏冬 ， 秋葵原條煮～所以很大程度保留了其營養 🤤 湯底鮮甜、烏冬彈牙 ， 也沒有非急凍烏冬那種酸味， 是很棒的快手料理喔！ 廚房工具:   九陽陶瓷奶鍋20cm Carote卡羅特剪刀 風鈴花手柄碗 小米電熱水壺 拌飯紫菜

如果喜歡韓式風味的話，一定要試試這款「 韓式辣奶油蟹柳意麵 」  🦀🍝 也是一鍋到底的簡易意粉煮法， 微微辣很開胃、惹味喔 🤤 ！ 食材: 意麵 1人份 蟹柳 5條 淡奶油 50ml 洋蔥 1/4個 蔥 如需 油 1湯匙 調味料: 韓式辣醬 1湯匙 茄汁 1湯匙 鹽 1/6茶匙 糖 1/4茶匙 做法: 1.取出蟹柳，放一旁解凍 2.準備1/4個洋蔥 ， 洗淨 3.去掉頭尾部分， 切成洋蔥絲 4.在鍋中，加1湯匙油 5.開中小火，放入洋蔥絲爆香 6.隨後加入 調味料 拌勻 7.再倒進2飯碗熱水 ， 轉成中火煮滾 8.滾起後，加入1人份意麵 ， 按包裝說明時間烹煮 ＊期間不夠水，可隨時補點熱水喔！＊ 9.把蟹柳浸泡一下 ， 去掉包裝後，把水倒掉 10.撕成蟹柳絲 ， 再瀝水備用 11.剩2分半時，加入蟹柳絲和 50ml的淡奶油拌勻 12.可試一下調味如何 ， 最後撒上蔥花， 就完成了！ 辣醬、茄汁、糖、鹽、淡奶油 — 堆疊的層次很豐富， 奶香濃郁、微微辣 🌶️ 是非常過癮的口味～而且 意麵口感很棒，掛滿醬汁， 蟹柳的鮮甜與洋蔥的清甜，也很加分喔 💯🤩！ 廚房工具:   雙立人平底鍋26cm 7寸奶油風米色碟 白色陶瓷碗 日式藍紋碗 木柄叉

只用一隻平底鍋 👍 就可做出美味的「 白汁蟹柳意大利麵 」～ 做法跟煮個公仔麵差不多簡單，備料連烹調時間，約需十幾分鐘，好吃又快手喔 🤤 ！ 白汁奶香濃郁，之前也有做過番茄版本，喜歡酸甜開胃的不要錯過呢 🥰 ＞ 番茄蟹柳意粉 食材: 意大利麵 1人份 蟹柳 5條 鮮忌廉 50ml 洋蔥 1/4個 糖 半茶匙 鹽 半茶匙 油 1湯匙 黑椒碎 適量 歐芹碎 如需 做法: 1.取出蟹柳，放旁邊解凍 2.把1/4個洋蔥洗淨 ， 去掉頭尾部分， 再切成絲 3.在鍋中加1湯匙油 4.開小火，爆香洋蔥絲 5.洋蔥開始變透明 ， 加鹽、糖各半茶匙拌炒 6.隨後倒入1.5飯碗熱水 ， 調成中火煮滾 7.煮滾後，放入1人份 意大利麵 8.按包裝說明煮熟(我的要煮9分鐘) 9.將蟹柳沖洗一下 ， 去掉包裝，撕成蟹柳絲備用 10.剩2分30秒左右 ， 加入蟹柳絲和50ml的鮮忌廉拌勻 ＊若期間不夠水，可隨時補些熱水喔！＊ 11.最後再撒上黑椒碎、歐芹碎 ， 就完成了！ 只下了少許鮮忌廉 ， 調味已很濃郁～滿口奶香、卻不會膩 🥛 而且帶些鮮甜味 🦀🍝 洋蔥和蟹柳都是一絲絲的， 與意大利麵的口感相得益彰 💯 真的是又簡單又好吃的意大利麵做法喔！ 廚房工具:   雙立人平底鍋26cm 8寸黑色陶瓷碟 白色陶瓷碗 日式藍紋碗 玻璃小奶瓶