日式溫泉蛋
吃日料的時候，那隻「日式溫泉蛋」，
永遠是不可或缺、非常加分的存在，
但原來自己在家做，也沒有想像中的難，
燜一燜、泡一泡就完成!
食材:
無菌蛋 4隻
鹽 1/4茶匙
Tips:
a)要準備可生吃的無菌蛋喔!
b)這個食譜比例不太建議改變，會影響時間的~
c)冬天、夏天、不同的鍋，都會影響水的溫度的，時間上也可能有輕微變化
做法:
1.先在小鍋中加4碗水以及1/4茶匙鹽，煮至滾燙
2.這時準備一塊抹布墊底和半碗室溫水
3.水滾後，離開爐，放在抹布上，加半碗室溫水降溫
4.輕輕放入雞蛋(直接從冰箱取出雞蛋就可以)
5.馬上蓋上蓋子，途中都不要打開
6.水要夠蓋過雞蛋才會成功的，燜14分鐘
7.準備另一碗冷水，14分鐘後，將蛋放入水中(防止繼續加熱)
8.泡3分鐘左右，可以先打開1個看看熟度，
蛋白沒半透明，就是完美了!
1.先在小鍋中加4碗水以及1/4茶匙鹽，煮至滾燙
2.這時準備一塊抹布墊底和半碗室溫水
3.水滾後，離開爐，放在抹布上，加半碗室溫水降溫
4.輕輕放入雞蛋(直接從冰箱取出雞蛋就可以)
5.馬上蓋上蓋子，途中都不要打開
6.水要夠蓋過雞蛋才會成功的，燜14分鐘
7.準備另一碗冷水，14分鐘後，將蛋放入水中(防止繼續加熱)
8.泡3分鐘左右，可以先打開1個看看熟度，
蛋白沒半透明，就是完美了!
(不夠熟的是這樣的)
不是馬上吃的，可用保鮮盒盛著，
放進冰箱，但愈快吃愈新鮮衛生，
加少許醬油、蔥花、芝麻，拌著就很好吃了～
配吐司、烏冬、麵、飯都很不錯喔！
廚房工具:
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