大蔥烤五花肉

這次的「大蔥烤五花肉」也是用了滷水汁調味，非常簡易～

烤出來蔥香肉酥，大蔥吃著甜甜的，很清爽！
感覺空氣炸鍋和豬肉，真的有無限配搭🍖

之前做的「蜜汁梅花肉」和「腐乳五花肉」，也都是簡單又惹味呢！

食材:

五花肉 250g

滷水汁 1湯匙

生粉 1茶匙

大蔥 半根

白芝麻 如需

Tips👌:

建議用空氣炸鍋烤五花肉的話，還是去皮比較好吃，不然口感挺硬的。

做法:

1.將五花肉去皮，切走部份脂肪，再切成片

2.放在碗中，加入1湯匙滷水汁和1茶匙生粉拌勻

3.將醃好的肉片，平鋪放進炸籃內

4.氣炸180度20分鐘

5.把半根大蔥洗淨，斜切成片或塊狀，備用

＊另外一半的大蔥拿去做「五香肉丁炒公仔麵」了＊

6.剩10分鐘時翻面，繼續氣炸～

7.在最後3分鐘時，加入大蔥(盡量讓大蔥沾些豬油會更香)

8.最後撒點白芝麻，就完成了！

因為滷水汁風味豐富、夠鹹，所以不用醃太久也很入味🥢

油脂都被逼出了，肉質酥酥脆脆，而且大蔥可以解掉五花肉的膩感，

是很棒的配搭～十分好吃喔👨‍🍳！

廚房工具: 

小米氣炸鍋4.5L

白色陶瓷碟

白色陶瓷碗