洋蔥粟米蛋花湯

大多人都工作繁忙，未必每天都有時間買菜或是慢慢煮飯，

但辛苦了一天，總要吃點暖胃的，才會比較舒服！

這次介紹的「洋蔥粟米蛋花湯」🍲10分鐘左右就可以完成～

直接喝或是拿來拌飯，都很不錯的喔！

食材:

洋蔥 小半個
粟米蓉 1盒
蛋 1隻
鹽 少許
糖 少許
油 少許

Tips:

a)煮這湯最好不要蓋鍋蓋，有可能會滾瀉的

b)使用粟米蓉的盒子作打蛋容器，可少洗一隻碗喔！

做法:
1.把洋蔥洗淨，切成丁

2.在鍋中倒半湯匙油，開中小火 

3.稍微熱油後加入洋蔥，拌炒至洋蔥變透明

4.將粟米蓉倒至鍋中，再加半盒的水，拌勻煮滾

5.在盒子中打1隻蛋，加少許鹽、糖、油拌勻

6.煮至滾燙後，可盛走表面泡泡 

7.倒入蛋液，然後關火，約等10秒劃十字攪拌蛋花

9.最後按個人喜好，可加黑椒、蔥花等，就完成了!

利用現成粟米蓉🌽快手做好的一款粟米湯，

加了洋蔥，除了口感更豐富，整體也會多了一股甜味！

洋蔥也挺健康的，富含多種營養素，相對也可以存放很久，

隨時想吃，沒買食材都可以煮喔！

小知識🧅:

紫洋蔥和白洋蔥因為適應了不同的氣候、土壤等等，

所以顏色、風味、口感上都有不同，

這款「洋蔥粟米蛋花湯」加任何一種洋蔥也都可以的，

紫洋蔥比較爽脆，味道較溫和點，而白洋蔥的味道會更強烈一些喔！

在營養方面，紫洋蔥和白洋蔥的差異不大，

都含有維生素C、纖維和一些微量礦物質。

不過紫洋蔥可能稍微含有多一點的類黃酮和抗氧化物質。

廚房工具: 

SUPOR蘇泊爾陶瓷鍋18cm

日式藍紋碗

綠色花紋碗