煉奶奶凍

只需1個小鍋、3種材料就可以做出「煉奶奶凍🍮」

沒有加鮮奶油，而是用煉奶補足奶香🥛，更加低卡低脂～

是夏日消暑透心涼的必備免焗甜品！

食材:

(2小杯份量)

牛奶 200ml

魚膠粉 3g(約1大茶匙)

煉奶 2湯匙

Tips:

每100ml牛奶要半茶匙魚膠粉(約1.5g)，

這是最少的比例，更少就有可能不凝固，

第一次做可稍微多加一點點，之後再慢慢調節喜歡的口感！

做法:

1.將一半的牛奶倒至鍋中

2.加1大茶匙魚膠粉拌勻

3.之後加約2湯匙煉奶拌勻

4.開小火煮1分鐘，邊煮邊拌，1分鐘後關火

5.繼續拌至魚膠粉溶化

6.如果真的有點顆粒溶不了，可再開小火加熱15秒

7.關火繼續拌至完全溶化

8.然後加入剩餘的牛奶拌勻，就可以馬上冷卻

9.過篩一次，再倒至容器中

10.表面盡量不要有泡泡，如有泡泡，可用小匙盛走

11.最後包好保鮮紙放冰箱，冷藏4小時或以上🕒，就完成了！

成品口感非常軟滑，甜度適中🥄

喜歡硬一點～偏果凍口感，可多加些魚膠粉，

加煉奶比加砂糖的奶味會更香濃，

即使不加鮮奶油，也是很好吃的🍨！

廚房工具: 

SUPOR蘇泊爾陶瓷鍋18cm
玻璃小奶瓶
木柄玻璃小奶盅50ml