番茄蛋花肉片湯

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這次介紹一款好喝又快手可以做好的「番茄蛋花肉片湯」 ，一鍋到底✨
湯頭酸酸甜甜～滿滿茄紅素🍅有肉、番茄還有雞蛋，十分營養喔！

食材:

番茄 2個

梅花肉 120g

薑 2片

雞蛋 1隻

糖 半茶匙

油 適量

鹽 適量

胡椒粉 少許

蔥花 如需


做法:

1.將梅花肉切薄片，用室溫水浸泡

2.這時可以處理其他食材，準備2片薑洗淨

3.把番茄洗淨去蒂，切成小塊

4.在鍋中加些油，開小火，放入薑片爆香

5.然後加入番茄塊、1/3茶匙鹽和半茶匙糖拌炒

6.番茄出水後，倒入1.5碗熱水，蓋蓋子煮滾

7.把泡梅花肉的水倒掉，再稍微沖洗一下

8.瀝水後加至鍋中，繼續煮5分鐘

9.打1隻雞蛋，加入少許的鹽和油拌勻

10.5分鐘後，把蛋液倒至湯中，等待10秒

11.劃十字拌出蛋花，最後撒上胡椒粉、蔥花！



可以試味後，再決定要不要額外再加鹽，我是沒有再加的😋

夏天喝著也很舒服、清爽，梅花肉片很嫩滑、油香🐖營養滿分的一款滾湯喔～

廚房工具: 

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