香菜冬瓜肉片湯
最近總是下雨🌧️身體濕濕的，讓人覺得很累，沒什麼精神😴
對應這天氣，可以滾冬瓜湯，幫助身體清熱去濕～
食材:
冬瓜 400g
梅花肉 250g
蝦米 1.5湯匙
薑 2片
香菜 適量
鹽 1/3茶匙
胡椒粉 少許
做法:
1.蝦米用室溫水浸泡10分鐘
2.期間可準備食材，切兩片薑片，備用
3.冬瓜去皮去瓤，切片後洗乾淨
4.梅花肉切成薄片或小塊
5.用室溫水浸泡去血水
6.在鍋中加入冬瓜、瀝水後的蝦米和薑片
7.再倒入1.5碗熱水，蓋上蓋子
8.開小火，煮10分鐘(開火起計)
9.把泡肉片的水倒掉，10分鐘後加至鍋中
10.蓋回蓋子，繼續再煮5-6分鐘
11.冬瓜都變透就可以調味
12.加1/3茶匙鹽、少許胡椒粉拌勻
13.撒上洗淨的香菜碎，就完成了！
冬瓜熟得很透徹🥒湯也很鮮美，清甜清爽🥣
用了梅花肉，即使不醃也很好咬，只需煲十幾分鐘就搞定✨
去濕排水，煮法又簡單，很適合下雨天的滾湯喔！
廚房工具:
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