番茄滑牛蛋花麥皮
除了之前介紹過的「 牛奶 麥皮 」，其實用 麥片代替米來煮鹹粥，是簡單快速又好吃的選擇～ 這次做的「 番茄滑牛蛋花麥皮 」就是很好的例子，可以補充鐵質、茄紅素、蛋白質等多種營養素， 是很棒又很豐富的早餐喔 👍😋！ 食材: 番茄 1個 雞蛋 1隻 薑 1片 牛肉片 30g 即食燕 麥片 半碗 胡椒粉 適量 蔥 如需 調味料: 鹽 1/3茶匙 糖 半茶匙 牛肉醃料: 減鹽生抽 半湯匙 水 半湯匙 生粉 半茶匙 油 適量 做法: 1.準備適量薄切牛肉片， 加半湯匙生抽拌勻 2.看見牛肉吸完後 ， 再加半湯匙水拌勻， 慢慢讓牛肉吸滿水份 3.然後加半茶匙生粉拌勻 ， 最後加一點點油，包裹在肉的表面 4.準備1片薑， 將番茄洗淨， 去蒂切成丁 5.在鍋中，加半湯匙油 6.開小火，爆香薑片 7.放入番茄塊以及調味料 8.炒至番茄出水變軟後 ， 倒入2碗熱水 9.蓋蓋子，煮至滾 10.隨後加入半碗即食燕麥片、 牛肉 11.小火繼續煮2分鐘 ( 期間要不時攪拌) 12.打1隻雞蛋，拌勻 13.先盛走表面泡沫(如有) 14.將蛋液倒進鍋中，等15-20秒 15. 劃十字弄出蛋花 (這部分看影片可能會比較容易理解 🌞 ) 16.最後撒上蔥花、少許胡椒粉 ， 就完成了！ 雖然加的牛肉不多， 也煮得不久，但整碗都充斥著牛肉香味 🐮 每一口都可吃到酸甜的番茄粒 ， 番茄皮的部份已完全變軟 🍅 麥皮粥底 酸酸甜甜帶點鮮味，真的非常好吃喔～ Tips: 濃稠度可按喜好調節，愈多麥皮愈少水愈 稠，愈多水愈少 麥皮則愈稀喔 ❤️
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