羅漢果紅蘿蔔馬蹄粟米素湯

快要踏入處暑了，很容易暑氣未散，困於身體之中，令到人覺得「燥」，總是感覺累累的🍂

這次來煲一款潤肺化痰、清熱解毒的湯水—「羅漢果紅蘿蔔馬蹄粟米素湯」

十分適合處暑時飲用的喔～幫助我們散暑濕之氣🌞

重點是：材料簡單，30分鐘搞定，還很好喝呢！

食材:

紅蘿蔔1根

粟米 1根

羅漢果 半個

去皮馬蹄 12粒

鹽 1/3茶匙

Tips:

煲湯時羅漢果殼盡量不要弄太碎，以便之後夾出來，殼碎掉了會有點刮口的

而果肉就盡量掰開，但還是一整塊的最佳，會更容易出味喔!

做法:

1.粟米去外皮，洗淨切件

2.紅蘿蔔也去皮洗淨，去頭後切成小塊

3.我只下了半個羅漢果，用水洗淨，果肉部分稍微掰開一點

4.馬蹄去皮洗淨

5.將所有食材放至鍋中，再加5飯碗熱水(約1.25L)

6.先斜蓋上鍋蓋，開大火煮滾

7.再轉小火煲30分鐘

8.將羅漢果夾出來，其他湯渣都可吃的

9.最後加1/3茶匙鹽調味即成！

羅漢果能生津止渴、清熱潤肺🫶紅蘿蔔和粟米可以健脾、促進腸胃蠕動🌽🥕

馬蹄則有清肺化痰、解毒通便的作用，而且真的很好喝～甘甘甜甜！

不過脾胃特別虛寒的人和孕婦就不太適合喝喔～(因為偏涼性一點)

廚房工具: 

九陽陶瓷奶鍋20cm

小米電熱水壺

白色陶瓷碗