立秋該吃什麼?立秋注意事項 取得連結 Facebook X Pinterest 電子郵件 其他應用程式 - 8月 03, 2024 2024立秋是何時?是8月7日(星期三)二十四節氣中的立春、立夏、立秋與立冬都是季節轉換非常重要的日子,立秋雖然有一個「秋」字卻不是馬上會變凍轉冷的意思,反而是早晚溫差會較大要分外注意不要著涼~而且有句話叫「立秋養生先養肺」如果立秋時吃對食物,先養好肺,到秋冬時就不會那麼容易喉嚨干涸一直乾咳那麼辛苦了!!立秋時適宜多吃:南瓜、山藥、玉米、蓮藕、蜂蜜、枇杷等柔潤食物🐝可以健脾益氣、益胃生津、滋陰潤燥✨還有紅豆、秋葵、銀耳、蓮子等食物,也都很適合立秋時食用~本頻道中,也有很多相關食譜的!【山藥食譜】【秋葵食譜】【蓮藕食譜】【玉米食譜】多喝湯水也是非常不錯的選擇💕👏也要避免過度運動,虛耗身體~除了多吃上述提及的食物外,立秋時段腸胃功能容易紊亂🍂可減少吃辛辣、煎炸、刺激等食品,切勿過度焦躁與經常生氣,對身體就更加好了! 取得連結 Facebook X Pinterest 電子郵件 其他應用程式 留言
5款懶人蒸餸料理 - 5月 06, 2024 天氣炎熱、或是熱氣的時候,都非常適合做的 5款懶人蒸餸料理 👍 都是用電飯煲煮飯時,順便就可蒸熟的,十分便利又省電, 即使不開火,也可煮出美味又下飯的家常菜喔! ❤️鹽焗蒸雞翼 鹽焗味非常香,剪成一字雞翼,不單更易入味,也更易熟,吃的時候也方便! 🐔滑肉蒸娃娃菜 肉很嫩很入味,娃娃菜也清甜,又有很多汁,非常健康又好吃的一道蒸餸! 🥬金銀蛋蒸肉餅 很鹹香,可以配著吃好幾碗飯,皮蛋跟肉餅也很搭,蛋白質滿滿! 🐷潤腸蒸蛋 比起只蒸膶腸,更有風味,也更豐富,使用臘腸也可以的喔! 🥚臘腸蒸芋頭 臘腸甘香,芋頭又粉又糯,吸滿了臘腸的油份和香氣 ,配上醬汁,甜甜鹹鹹的! 一個人吃的時候,單這一個餸就夠了😁 比起外賣,怎麼都更健康、衛生~而且也不太廢功夫喔! 廚房工具: 美的電飯煲 閱讀更多
花生醬撈麵 - 11月 01, 2024 不知道大家有沒有買過,沒有調味粉的公仔麵(?) 拿來做這款「 花生醬撈麵 」剛剛好~幾分鐘就煮好 👍 非常惹味好吃喔 😍 食材: 公仔麵 1包 蔥花 適量 白芝麻 適量 調味料: 花生醬 1湯匙 生抽 2/3湯匙 老抽 半湯匙 麻油 少許 糖 1茶匙 熱水 3湯匙 (鹹甜、濕度可按口味調節) 做法: 1.在鍋中加適量的水,煮滾 2.隨後加入一包公仔麵 , 按包裝說明烹煮(不用蓋蓋子的) *通常煮3-4分鐘左右 3.在碗中加入以上 調味料 ,稍微拌勻 4.把煮公仔麵的水倒掉後 , 將麵加至碗中 5.利用麵的熱力,把醬拌勻 6.再撒點蔥花、白芝麻 , 就完成了! 醬汁鹹甜適中,花生味香濃 , 加上蔥花和白芝麻,完美(wakakaka!?) 🥜🥢 閱讀更多
咖啡鮮奶凍 - 4月 29, 2024 這次介紹的「 咖啡鮮奶凍 」既可提神,又冰冰涼涼非常好吃! 只需4樣材料,0技巧就可做成~簡單方便,是很適合夏天的免焗小甜品 🍮 用了「 玻璃小奶瓶 」盛著,賣相更加可愛喔!(在淘寶買超便宜的,差不多¥1/個) 食材: 三合一即溶咖啡粉 1包 牛奶 150g 淡奶油 50g 魚膠粉 4g Tips ❄️ : a) 我用了 三合一 咖啡粉 , 已含糖的, 如果用不含糖的,需額外加糖或煉奶調味。 b)軟硬度可按個人喜好調節,多點 魚膠粉口感會更偏果凍的。 做法: 1.在鍋中倒1包即溶咖啡粉、 4g(1.5大茶匙)的魚膠粉 2.稍微拌一下 , 再加入牛奶拌勻 3.開小火,加熱1分15秒 4.慢慢拌至魚膠粉及咖啡粉溶化 5.之後把淡奶油加至鍋中拌勻 6.過篩一次,確保沒有結塊 7.倒至容器中 ( 如果有泡泡,可用小匙盛起) 8.放在冰箱4小時或以上 , 就完成了! 香濃軟滑~濃濃咖啡香 ☕ 口感、層次都很棒! 做法簡單,稍微拌一下, 冷藏就完成, 而且成本也不高, 是很棒的提神小甜品喔! 🍮 廚房工具: SUPOR蘇泊爾陶瓷鍋18cm 玻璃量杯500ml 玻璃小奶瓶 陶瓷小勺子 閱讀更多
低糖黑芝麻糊 - 5月 24, 2024 之前已教過大家怎樣用破壁機做 黑芝麻糊,但這次是 改良版 ✨ 更低糖、卻更好吃,秘訣就是—「 鹽 🧂」,只需加很少很少~ 就可以讓 味道、層次更豐富,非常棒喔! 🥰👍 食材: 熟黑芝麻45g 糯米 25g 冰糖 30g 鹽 1/12茶匙 做法: 1.先將糯米、冰糖洗淨 2.再把所有食材加至破壁機中 3.加清水至600ml的刻度 4.按「滋補糊」功能 , 煮約30分鐘 Tips 🥣 : 可按自己喜好調節濃度、甜度 , 愈多米、少水 就愈稠喔! 先品嘗一碗新鮮做好的黑芝麻糊(又香又滑,熱騰騰的😋) 然後我會留幾瓶各100ml的黑芝麻糊 , 用來泡牛奶或咖啡~ 那就每天都可以喝到 , 又不用逐次用破壁機打, 非常方便喔~ (冷藏2-3天是沒問題的) 因為有研究說:「每天攝取適量黑芝麻 , 比一次大量吃更健康 ; 更養髮美顏, 也不怕會變胖 ! 」 之後我會介紹更多,用黑芝麻糊 再 加工做 的美食、飲品❣️ 請訂閱我的頻道「 懶人廚房 」 不要錯過喔! 廚房工具: 九陽破壁機P126 玻璃小奶瓶 陶瓷布丁碗 閱讀更多
韓式辣奶油蟹柳意麵 - 6月 29, 2024 如果喜歡韓式風味的話,一定要試試這款「 韓式辣奶油蟹柳意麵 」 🦀🍝 也是一鍋到底的簡易意粉煮法, 微微辣很開胃、惹味喔 🤤 ! 食材: 意麵 1人份 蟹柳 5條 淡奶油 50ml 洋蔥 1/4個 蔥 如需 油 1湯匙 調味料: 韓式辣醬 1湯匙 茄汁 1湯匙 鹽 1/6茶匙 糖 1/4茶匙 做法: 1.取出蟹柳,放一旁解凍 2.準備1/4個洋蔥 , 洗淨 3.去掉頭尾部分, 切成洋蔥絲 4.在鍋中,加1湯匙油 5.開中小火,放入洋蔥絲爆香 6.隨後加入 調味料 拌勻 7.再倒進2飯碗熱水 , 轉成中火煮滾 8.滾起後,加入1人份意麵 , 按包裝說明時間烹煮 *期間不夠水,可隨時補點熱水喔!* 9.把蟹柳浸泡一下 , 去掉包裝後,把水倒掉 10.撕成蟹柳絲 , 再瀝水備用 11.剩2分半時,加入蟹柳絲和 50ml的淡奶油拌勻 12.可試一下調味如何 , 最後撒上蔥花, 就完成了! 辣醬、茄汁、糖、鹽、淡奶油 — 堆疊的層次很豐富, 奶香濃郁、微微辣 🌶️ 是非常過癮的口味~而且 意麵口感很棒,掛滿醬汁, 蟹柳的鮮甜與洋蔥的清甜,也很加分喔 💯🤩! 廚房工具: 雙立人平底鍋26cm 7寸奶油風米色碟 白色陶瓷碗 日式藍紋碗 木柄叉 閱讀更多
羅漢果紅蘿蔔馬蹄粟米素湯 - 8月 20, 2024 快要踏入 處暑了,很容易暑氣未散,困於身體之中,令到人覺得「燥」,總是感覺累累的 🍂 這次來煲一款 潤肺 化痰、 清熱解毒的湯水—「 羅漢果紅蘿蔔馬蹄粟米素湯 」 十分適合處暑時飲用的喔~幫助我們 散暑濕之氣 🌞 重點是:材料簡單,30分鐘搞定,還很好喝呢! 食材: 紅蘿蔔1根 粟米 1根 羅漢果 半個 去皮馬蹄 12粒 鹽 1/3茶匙 Tips: 煲湯時 羅漢果 殼盡量不要弄太碎, 以便之後夾出來, 殼碎掉了會有點刮口的 而果肉就盡量掰開,但還是一整塊的最佳, 會更容易出味喔! 做法: 1.粟米去外皮,洗淨切件 2.紅蘿蔔也去皮洗淨 , 去頭後切成小塊 3.我只下了半個羅漢果 , 用水洗淨,果肉部分稍微 掰開一點 4.馬蹄去皮洗淨 5.將所有食材放至鍋中, 再加5飯碗熱水(約1.25L) 6.先斜蓋上鍋蓋,開大火煮滾 7.再轉小火煲30分鐘 8.將羅漢果夾出來,其他湯渣都可吃的 9.最後加1/3茶匙鹽調味即成! 羅漢果能生津止渴、清熱潤肺 🫶 紅蘿蔔和粟米可以健脾、促進腸胃蠕動 🌽🥕 馬蹄則有清肺化痰、解毒通便的作用 , 而且真的很好喝~甘甘甜甜! 不過脾胃特別虛寒的人 和孕婦就不太適合喝喔~(因為偏涼性一點) 廚房工具: 九陽陶瓷奶鍋20cm 小米電熱水壺 白色陶瓷碗 閱讀更多
咖啡涼粉凍 - 4月 12, 2025 這次做的「 咖啡涼粉凍 」, 無需開火 🔥❎ 也是拌一拌就做好, 冷藏後冰冰涼涼 配上煉奶, 真的非常非常好吃的 🤩! 食材: (2杯份量) : 無糖即溶咖啡粉 4g 白涼粉 12g 滾水 300ml 煉乳 2湯匙 (以上的材料是一次過做2杯的份量, 如果想做一杯, 將份量除半就行) Tips: 如果喜歡成品是硬一點的口感, 可以多加一些白涼粉 做法: 1.準備1個耐熱的容器, 加入12g的白涼粉 2.再加大約4g的無糖即溶咖啡粉 和倒入300ml的滾水,拌勻 *不要忘掉邊角位置, 也要攪拌均勻* 3.用勺子盛走表面泡沫, 然後室溫放30分鐘左右 5.再 放進冰箱,冷藏3小時或以上 6.取出後切成粒, 盛進碗中, 各加1湯匙的煉乳, 就完成了! 雖然賣相普普通通, 但是口感、味道都很棒 💕 而且自己做超簡單, 提神又冰涼 🍮 🥄 很適合夏天的一款甜品~ 重點是成本也很低, 大家不妨嘗試一下喔! 閱讀更多
牛奶雞蛋麥皮 - 7月 28, 2024 早上通常都很忙碌,不過一日之計在於晨,早餐是非常重要的 ✨ 這次來做幾分鐘就可以做好,卻營養十足的「 牛奶雞蛋麥皮 」, 富含膳食纖維、多種營養素和蛋白質,而且也十分好吃喔 😋 !! 更多> 燕麥食譜 食材: 即食燕麥片 5湯匙 雞蛋 1隻 煉奶 1湯匙 花奶 3湯匙 水 300ml 做法: 1.在鍋中加5湯匙即食燕麥片 2.再倒入300ml室溫水 3.開小火,慢慢煮開 , 期間不時攪拌一下 【蓋蓋子,會有機會滾瀉的喔!】 4.打1隻雞蛋拌勻,備用 5.滾了之後,加入1湯匙煉奶 和3湯匙花奶拌勻 6.再次滾起後 , 緩緩圍圈倒入雞蛋液 7.等5秒後拌勻 , 就完成了! 比外面賣的麥皮更足料好吃 👍 加了雞蛋~不只層次更豐富! 還增加了蛋白質,均衡搭配 可以飽腹更久~ 也沒單吃麥皮那麼容易升糖喔 🌻 廚房工具: 九陽陶瓷奶鍋20cm 風鈴花手柄碗 玻璃量杯500ml 閱讀更多
五香肉丁娃娃菜蒸米粉 - 12月 19, 2024 米粉除了炒和煮,原來蒸也很好吃,這次做的「 五香肉丁娃娃菜蒸米粉 」 ✨ 😁 一碟到底,有菜有肉,而且味道超好,米粉根根分明超彈牙,一點不輸炒的喔! 食材: 五香肉丁 半罐 娃娃菜 半棵 米粉 2個 老抽 半湯匙 減鹽生抽 半湯匙 蔥花 如需 做法: 1.把娃娃菜洗淨 , 去頭,切成條 2.將米粉放在碗中 , 用滾水,浸泡3分鐘 *我這款只需泡3分鐘(詳情可看包裝說明)* 3.泡米粉時,在鍋中加適量水,放入蒸架 , 開火煮滾 4. 在蒸碟上,加1湯匙五香肉丁的油 和半湯匙老抽,備用 5. 3分鐘後... 用筷子弄鬆米粉,然後 把泡米粉的水倒掉,瀝水 6.將米粉放在蒸碟上,與調料拌勻 鋪 平 7.之後鋪上娃娃菜、五香肉丁 8.水滾後放入米粉 , 中火蒸10分鐘 9.最後撒點蔥花、淋上半湯匙減鹽生抽 , 就完成了! 真的真的非常好吃 🎉非常建議試做一次 ♨️ 💕 冬天不想動時都可以快速完成呢~ 利用罐頭去料理,通常都超簡便又美味 😁(比如:五香肉丁、豆豉鯪魚、沙甸魚等) 想知道更多罐頭食譜,記得訂閱我的「 懶人廚房 」Youtube頻道喔! 閱讀更多
吞拿魚蛋沙律三文治 - 8月 11, 2024 夏日炎炎,連早餐都不想吃熱的,不然容易吃到一身汗 😓 這次介紹的「 吞拿魚蛋沙律三文治 」就非常適合~ 🥪 還可以前一天晚上先製作好,隨時取出可吃,方便又極好吃喔! 食材: 熟雞蛋 1隻 方包 2片 吞拿魚 半罐 牛油 1塊 歐芹碎 如需 調味料: 鹽 1/12茶匙 黑胡椒粉 適量 沙律醬 3湯匙 煉乳 1/3湯匙 Tips 🥗 : 用保鮮膜包三文治時,可以分半份半份包好,吃的時候更方便, 看食量而定。 做法: 1.取出牛油放軟 2.將吞拿魚瀝水(需要半罐份量) 3.在碟中放入1隻剝了殼的熟雞蛋 和半罐吞拿魚 4.再加入調味料 5.用叉子一邊壓碎雞蛋, 一邊拌勻 *蛋白變顆粒狀就可以了, 會更有口感(也省功夫)* 6.在方包塗上牛油 , 再放上沙律 7.夾著就完成了!( 如需冷藏就包上保鮮膜) 好看一點,可撒少許歐芹碎 ✨ 蛋沙律配吞拿魚,營養更均衡 🐟 口感濕潤、牛油很香~ 賣相好,美味又豐富,早上吃上一份真的是元氣滿滿呢! ☕ 如果不知道該怎麼吃剩餘的半罐吞拿魚,可以參考我的【 吞拿魚食譜 】喔! 拿來煮意粉、做手抓餅pizza都很不錯的~ 🤤 廚房工具: 7寸奶油風米色碟 8寸旋紋碟 西餐刀叉餐具 玻璃迷你保鮮盒(圓) 閱讀更多
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