龍眼椰青凍
最近這種酷熱天氣，真的令人很熱很辛苦，總想吃點冰的～
這次來做「龍眼椰青凍」，用了當季龍眼，非常新鮮、香甜🤩
滿杯果肉，吃著很冰涼又爽快喔❄️！
這次來做「龍眼椰青凍」，用了當季龍眼，非常新鮮、香甜🤩
滿杯果肉，吃著很冰涼又爽快喔❄️！
食材:
(2杯份量)
龍眼 12粒
椰青水 200ml
魚膠粉 4g
糖 半茶匙
做法:
1.將4g魚膠粉和半茶匙糖，加至鍋中
2.稍微拌一下(可以隔開魚膠粉，減少結塊機會)
3.再倒入100ml椰青水
4.攪拌至魚膠粉，吸到椰青水後
5.開小火，煮1分鐘，期間邊煮邊攪拌～
6.魚膠粉溶掉後，倒入剩餘椰青水拌勻，放一旁降溫
7.把龍眼洗淨，之後去皮去核
8.將龍眼放在容器中【玻璃迷你保鮮盒(圓)容量是150ml的】
9.過篩倒入椰青溶液
10.如表面有泡泡，可盛走或弄破
11.蓋好後放在冰箱，冷藏4小時或以上，就完成了！
看著很漂亮、精緻～啫喱口感很好，軟硬適中✨
每一口都帶淡淡龍眼味，椰青和龍眼的味道很搭🥥
真的是很棒的消暑甜品喔！
廚房工具:
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