桂花紅糖茶 取得連結 Facebook X Pinterest 電子郵件 其他應用程式 - 9月 02, 2024 這次來介紹一款月經調養茶—「桂花紅糖茶」,可以暖脾胃、養氣血、驅風散寒最適合手腳冰冷、畏寒、月經量少、氣血不通的人飲用,可以幫助調理身體👍減少月經時的不適,排經也會更順暢的,泡法也很簡單,10分鐘不開火就搞定~如果你有上述困擾,不妨在月經前1星期,喝上2-3次,會大大改善你的體質喔!食材:紅糖 1湯匙桂花 1湯匙做法:1.把桂花用室溫水沖洗一下,才放進壺中2.加入1湯匙紅糖,再倒入1杯熱水3.蓋著焗10分鐘4.濾去桂花,喝的時候更順口,就完成了!除了調經,此茶還有預防色斑、讓面色紅潤的效果(好棒!!)不過要注意桂花、紅糖都是性溫的💃上火時就不宜飲用,免得更加熱氣喔~也不必每天喝,反而是要持之以恆,記得喝比喝得多重要喔!廚房工具: 過濾網粉漏勺過濾茶壺陶瓷迷你小碟子 取得連結 Facebook X Pinterest 電子郵件 其他應用程式 留言
5個蒸貝貝南瓜的技巧 - 8月 06, 2024 我個人是很愛吃貝貝南瓜的,又糯又甜,可以我很討厭切南瓜!真的非常硬~ 每次都很怕切到手,但其實 先蒸再切超簡單,再也不用那麼辛苦硬切了 😍 蒸貝貝南瓜的技巧 ✨ : Q:大小該買哪種的? A:如果跟我一樣用電飯煲蒸 , 要選這種超小顆的 不然就要用鍋蒸 , 電飯煲會蓋不起來的。 Q: 貝貝南瓜可以連皮吃嗎? A: 當然可以,貝貝南瓜皮很糯也很甜,所以蒸之前 要用刷子洗乾淨南瓜表面喔! Q:用電飯煲 貝貝南瓜,要蒸多久呢? A:電飯煲中加室溫水(約是煮飯線2左右), 擺上蒸架後, 放入南瓜 按「蒸煮」蒸25-40分鐘, 時間視乎南瓜大小~ 如果是可以放進電飯煲 蒸架 的大小, 約需25分鐘就可以了 放涼一點後,就可以 切開,用勺子去籽, 去掉蒂切成塊或片都可以喔! Q:蒸貝貝南瓜的擺放有技巧嗎? A:有的喔!蒸時 瓜蒂朝下放 , 才不會凹位裝滿水,滲進瓜中。 Q:怎麼知道貝貝南瓜熟了沒? A:蒸完後可用 筷子試試, 能輕鬆插到底就可以了。 原個蒸熟後,一點都不難切 , 而且更少水份滲進南瓜裡面 比起切開來蒸,還會更甜更糯!沾點 麻醬、醬油就非常好吃了,健康又簡單 🙆♀️ 南瓜不用放冰箱,也耐放 , 甚至是越放會越甜~ 放在家裡陰暗、空氣流通的位置 , 就能保存挺久的 實在是可常備在家中 , 隨時可吃的好蔬果喔! 通常我也會順便蒸雞蛋, 雞蛋熟了,先取出雞蛋, 而且一次蒸2個南瓜, 冷藏起來,一個明天吃, 省電也省時~ 廚房工具: 美的電飯煲 小米電熱水壺 7寸奶油風米色碟 白色陶瓷碟 8寸黑色陶瓷碟 閱讀更多
懶人鹽燒鯖魚 - 1月 09, 2025 這集要分享最簡單「 煎鯖魚 」的做法, 只需加一點鹽和黑胡椒 🐟 不用加油,也不用醃, 10分鐘內就搞定 ✨ 而且是新手友好的煎法, 使用平底鍋去做~簡直是沒難度的 🤗 食材: 挪威薄鹽鯖魚 2片 鹽 1/3茶匙 黑胡椒 適量 Tips 🍳 : a)清洗鯖魚時, 要留意有沒有黑膜, 如果有一定要除去, 否則會腥的! b) 鹽量要看使用的鯖魚 是不是薄鹽鯖魚, 我買的是4%含鹽量的薄鹽鯖魚 在包裝上就會寫著的, 如果買到更鹹或是本來沒醃過的, 就要調節鹽的用量喔! 做法: 1.提早把鯖魚解凍 2.將鯖魚沖洗乾淨 3. 盡量瀝水後,放進鍋中 4.用剪刀,在魚皮面剪5下 5.兩邊都要抹上鹽和黑胡椒, 再用鍋鏟抹勻 6. 要用魚把撒在鍋子上的黑胡椒都沾上, 不然會容易焦的 7. 開中小火,先煎魚皮那一面 8.冷鍋起計,煎5-6分鐘 (單計魚皮面) 9.煎了3分鐘左右後, 可用鍋鏟輕壓魚, 令受熱更平均~ 10.最後翻面再煎1分鐘, 就完成了! 利用天然魚油,即使不額外加1滴油 ✨ 也可以將兩邊都煎得金黃色的 煎5分鐘是皮沒那麼脆,但魚質超嫩滑~ 而煎6分鐘,魚皮會非常金黃香脆, 看個人喜好決定 🍚! 不過魚的厚薄程度、 鍋子的傳熱度等等也會影響時間的 多煎1、2次就會摸清楚了 魚皮超香脆, 魚肉也很嫩,還有汁呢~ 魚刺亦不多,而且多是大骨, 調味雖然簡單,但十分惹味、香口! 除了omega-3外, 鯖魚本身還含有蛋白質、鐵質、鈣質、 維生素B和D等 有護腦、調節膽固醇、抗癌、 幫助骨骼生長等等的好處, 大家也要多吃一點~ 閱讀更多
破壁機紅豆沙 - 12月 16, 2024 一般煮紅豆沙其實也挺費工的,煮很久紅豆還是不爆沙,但這次用破壁機來做「 紅豆沙 」 🥰 不用睇火、超簡單,只需煮1小時就搞定,非常方便的一款冬日中式糖水喔! PS ㊙️ :紅豆其實非常營養的,可以補血、補鐵、防便秘同消水腫等, 富含蛋白質、膳食纖維及多種營養素,還 含多酚,可以抗發炎呢~ 食材(2人份量): 紅豆 100g 片糖 1/3片 鹽 1/10茶匙 做法: 1.加水浸泡紅豆 , 放在冰箱,泡一晚上 *可以泡走一點不好的味道 , 也更易煮熟* 2.把水倒掉後 , 再沖洗2次 3.將紅豆加至破壁機中 4. 倒水至400ml刻度 5.按「燉煮模式」,煮約1小時 6.每個碗中,盛1湯勺紅豆(不要湯) 7.再加片糖、鹽至破壁機中 8.按「中速模式」打1分鐘 9.最後與剛剛盛出的紅豆混合 , 就完成了! 與傳統煲出來的紅豆沙會有點出入 🥣 甜湯底口感更絲滑一些,也是很好喝的喔~ 🥄 唯一缺點就是要前一天晚上泡豆(也不難) , 是很不錯的一種紅豆沙煮法! 閱讀更多
低糖黑芝麻糊 - 5月 24, 2024 之前已教過大家怎樣用破壁機做 黑芝麻糊,但這次是 改良版 ✨ 更低糖、卻更好吃,秘訣就是—「 鹽 🧂」,只需加很少很少~ 就可以讓 味道、層次更豐富,非常棒喔! 🥰👍 食材: 熟黑芝麻45g 糯米 25g 冰糖 30g 鹽 1/12茶匙 做法: 1.先將糯米、冰糖洗淨 2.再把所有食材加至破壁機中 3.加清水至600ml的刻度 4.按「滋補糊」功能 , 煮約30分鐘 Tips 🥣 : 可按自己喜好調節濃度、甜度 , 愈多米、少水 就愈稠喔! 先品嘗一碗新鮮做好的黑芝麻糊(又香又滑,熱騰騰的😋) 然後我會留幾瓶各100ml的黑芝麻糊 , 用來泡牛奶或咖啡~ 那就每天都可以喝到 , 又不用逐次用破壁機打, 非常方便喔~ (冷藏2-3天是沒問題的) 因為有研究說:「每天攝取適量黑芝麻 , 比一次大量吃更健康 ; 更養髮美顏, 也不怕會變胖 ! 」 之後我會介紹更多,用黑芝麻糊 再 加工做 的美食、飲品❣️ 請訂閱我的頻道「 懶人廚房 」 不要錯過喔! 廚房工具: 九陽破壁機P126 玻璃小奶瓶 陶瓷布丁碗 閱讀更多
5款豆豉鯪魚料理 - 4月 30, 2025 豆豉鯪魚除了炒油麥菜、苦瓜, 還有很多種配搭的 😋 這次來介紹5款使用了豆豉鯪魚的食譜, 可以輕鬆煮出惹味的下飯料理喔! 燜薯仔🥔 薯仔非常好吃,很香又很入味,這道菜滿滿豆豉香,超好下飯的! 炆娃娃菜🥬 利用豆豉鯪魚的調味,簡單就可做出這盤有魚有菜,非常下飯又惹味,一鍋到底,10分鐘就煮好,而且罐頭和娃娃菜都很耐放,是很棒的一款懶人料理喔! 電飯煲香菇燜飯🍚 豆豉鯪魚的鹹香,配上香菇的味道,相得益彰,非常可口,只需電飯煲就煮好,簡單、好吃又方便喔! 炒肉碎🐷 肉碎吸滿了豆豉鯪魚的味道,已經煎得很香,非常惹味,配飯一絕,不管是肉碎、魚,還是甜甜的洋蔥都很好吃喔! 豆豉鯪魚蛋治🥪 有時吃一罐豆豉鯪魚, 未必會用完全部的豆豉和油~ 而「豆豉鯪魚蛋治」, 正正就是利用前面煮菜時 用剩的豆豉和油, 就可以煮出的省錢三文治(還非常好吃), 大家不妨參考一下喔! 閱讀更多
5個氣炸雞翼食譜 - 4月 07, 2024 空氣炸鍋和雞翼絕對是好朋友🐔 只需簡易為雞翼調味,氣炸約20分鐘左右~ 就可以獲得雞皮香脆又十分好吃的雞翼料理, 重點是不用看火、比煎炸更少油煙,幾乎0失敗之外, 還可以不另下油,反被氣炸鍋迫出油份,從而攝取更少油份喔~ 這篇會介紹5款,用氣炸鍋就可以,簡單做好的「 雞翼料理 」! 🥢鹽焗 簡單拌一下,氣炸就完成了,非常香口! 🧂椒鹽 雞翼肉嫩、皮香脆,加了椒鹽,超級下飯! 🍯蜜汁 好像BBQ燒雞翼的味道,表面甜甜的,雞翼很嫩滑,也有肉汁,小朋友還是大人都會很愛喔! 🧀芝士 醃好、氣炸、加芝士就搞定,滿滿拉絲芝士,配上香脆入味的雞翼,簡直好吃極了! 🌶️腐乳 腐乳味濃香,很惹味,卻不會太鹹,雞翼表面脆脆的,裡面帶點肉汁! 各款雞翼不管是拿來配飯、還是配麵都很棒的! 大家不妨嘗試一下喔😋 廚房工具: 小米氣炸鍋4.5L 閱讀更多
紫菜蝦米潮汕牛丸湯 - 6月 09, 2024 這次介紹一款 簡易家常滾湯—「 紫 菜蝦米潮汕牛丸湯 」 ,一鍋到底,鮮味十足, 只需十幾分鐘,用一個小鍋子就可以煲好, 無需另加味精和油,一樣非常好喝喔 🥄🍲 ! 食材: 潮汕牛丸 8粒 蝦米 1.5湯匙 紫菜 1/4塊 薑 2片 蔥花 如需 調味料: 鹽 1/3茶匙 胡椒粉 少許 Tips: 如購買的紫菜上有寫「免洗」兩字,可省卻洗紫菜的部分。 做法: 1.蝦米用室溫水浸泡10分鐘 2.在鍋中加2碗熱水 , 開火煮滾 3.切2片薑片、 把牛丸沖洗一下 4.水滾後,將薑、牛丸、瀝水後的蝦米, 加至鍋中 5.蓋上鍋蓋,開小火,煮10分鐘 6.約需1/4塊紫菜 7.用室溫水泡開後, 再換水沖洗一下, 瀝水備用 8.10分鐘後, 加入紫菜 以及調味料拌勻 9.滾起後,再煮1分鐘 10.最後撒點蔥花增香 , 就完成了! 牛丸口感彈牙,又鮮又香 🐂 部份肉汁還流進了湯中~ 加上蝦米、紫菜 , 味道鮮甜 😆 ✨ 快手、簡單! 廚房工具: 藍色多功能瀝水器 SUPOR蘇泊爾陶瓷鍋18cm 白色陶瓷碗 日式藍紋碗 風鈴花手柄碗 閱讀更多
氣炸豬頸肉 - 11月 26, 2024 這次做的「 氣炸豬頸肉 」只需用家中常見的調味料,完全 無需特別香料就可以做好 👌 而且一鍋到底,連1隻碗都沒用,是真正的懶人料理喔! 食材: 豬頸肉片 250g 白芝麻 如需 蔥花 如需 調味料: 生抽 1湯匙 蠔油 1湯匙 糖 1茶匙 生粉 1茶匙 米酒 1湯匙 Tips: 氣炸時長,會因不同氣炸鍋的火力、有沒有用油紙 , 而需稍微調節喔~ 做法: 1.在炸籃中加入油紙 ( 買切好的豬頸肉片會更方便!) 2.將豬頸肉洗淨,瀝乾水, 放進炸籃中 3.加入 調味料 ,拌勻 4.然後將豬頸肉平鋪 , 氣炸180度20分鐘, 中間翻面一次 5.最後撒點蔥花、白芝麻 , 就完成了! 非常惹味、好吃! 香而不膩,不少油脂都已經烤了出來 🍻 肉質也很棒 💯 可以輕易咬開, 邊邊位十分酥脆~ 連醃肉步驟都直接在氣炸鍋中完成 , 真的是懶人到極的方式 🥢 想吃烤肉時不妨嘗試一下喔 🐖! 更多: 氣炸鍋食譜 閱讀更多
堅果乳酪麥皮杯(隔夜麥皮杯) - 2月 22, 2025 又一款零難度~組裝就搞定的麥皮杯—「 堅果乳酪麥皮杯 」 弄好放在冰箱, 隨時可以取出來吃 , 真的很方便! 這次的配搭,還可以改善便秘問題 , 乳酪益生菌+麥皮纖維+堅果油份 絕對可以讓你很順暢的~ 🥰 如果有這方面的問題 , 不妨多吃幾次試試! 比起藥安全又好吃得多 ✨ 食材: (2杯份量) 即食燕麥片 14湯匙 牛奶 80ml 乳酪 120g 堅果果乾 20g Tips 🙆♀️ : 需不需要另外加糖,要看你用的乳酪 , 我買的是有加糖的 , 就沒有額外加了, 但如果你的是原味或希臘乳酪, 那可能加一點點糖會比較好吃喔! 做法: 1.準備2個容器 , 每個容器是180ml的 2.在每杯中,加入7湯匙即食燕麥片 3.每杯各倒40ml的牛奶 4.盡量讓麥皮都沾到牛奶 , 搖晃一下 (細心的可以攪拌一下) 5.蓋好蓋子放在冰箱 , 泡4小時至1個晚上 7.吃的時候,才加上乳酪、堅果、果乾,就完成了! 雖然分層挺好看的 , 但我覺得這款要拌勻來吃最好吃 口感很濃厚~微微酸甜 🥄 一口配著果乾甜一點 , 下一口配堅果又很有口感 🥜✨ 是很簡單,卻很豐富的麥皮杯喔! 閱讀更多
黑芝麻花生糊 - 4月 21, 2024 黑芝麻可以養髮、 烏髮,應該大家都知道💇♀️🌟 但原來配合花生食用,其 有益大腦、補血、抗衰老的效果會增大, 更加健康養生,而且 做成「 黑芝麻花生糊 」 🥜單 以 糖水而論,也非常棒喔! 層次豐富,增添了些許果仁香~ 食材: 熟黑芝麻 35g 花生 20g 糯米 20g 冰糖 30g 乾桂花 (裝飾 ) Tips: 🌰 黑芝麻要選用熟的, 如果是生的~建議炒一下 或是焗一下會更香! 做法: 1.花生用熱水泡10分鐘 2.然後把泡花生的水倒掉,沖洗一下 3. 糯米和冰糖也要洗淨 4.將所有食材放進破壁機中 5.再加水至500ml刻度 6.按「滋補糊」功能, 煮約30分鐘, 就做好了! 還可以撒點乾桂花裝飾🌸 因為我喜歡沒那麼稠的,現在成品是順滑絲滑的, 冷藏後的話,會再稠一點點~大家 可按自己喜歡的比例調節, 少點水(減100ml) 或加點糯米(5-10g)就會更濃稠的, 香濃微甜,真的很好吃喔! 廚房工具: 九陽破壁機 綠色花紋碗 風鈴花手柄碗 閱讀更多
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