番茄蛋花湯

這次介紹一款只需10分鐘就滾好的「番茄蛋花湯」，雖然快手，但營養十足😚💯
還酸酸甜甜，非常開胃，只需番茄、薑、蛋3樣材料，簡單到不能再簡單喔！

食材:

番茄 2個

雞蛋 1隻

薑 1片

其他:

油 半湯匙

熱水 1碗

鹽 1/3茶匙

糖 1茶匙

胡椒粉 少許

麻油 少許

蔥花 少許

做法:

1.準備1片薑片

2.把番茄洗淨後去蒂 ，切成丁或小塊

3.在鍋中，加半湯匙油

4.開小火，放入薑片

5.熱鍋後加入番茄、1/3茶匙鹽和1茶匙糖，拌炒

*鹹度、甜度可按喜好調節*

6.小火慢慢炒至番茄變軟出汁

7.倒入1碗熱水(約250ml)，蓋上鍋蓋，煮滾

8.打1隻雞蛋拌勻

9.湯滾了之後，加入少許胡椒粉和麻油

10.再將蛋液倒進鍋中，等20秒

11.再劃十字拌開，最後可以撒點蔥花，就完成了！(看影片應該會比較好懂)

因為茄紅素是脂溶性的，適量的油份可以讓茄紅素溶解出來🍅🥄

加速人體吸收，食用時也最好連皮一起吃喔～✨