膶腸流心蛋蒸飯

這次的「膶腸流心蛋蒸飯」，很適合愛吃半熟蛋的人😁
而且做法也不難，一碗到底就可以煮好喔！

食材:

膶腸 1根
可生食雞蛋 1隻
米 約0.6杯
減鹽生抽 半湯匙
蔥花 適量

Tips:

其實什麼時間加雞蛋，可按喜歡的熟度去調節
想生一點，那剩2分鐘才加，反之想熟一點，那就剩3分、3分半時加

做法:
1.準備1個蒸碗，盛入2平湯勺的米(大約等於平常0.6杯米) 
2.洗米後，也把湯勺沖洗一下
3.在碗中，加入2平湯勺的水(米1:水1)
4.米要泡在水中，而且中間可以輕壓一下
5.在鍋中，加入蒸架和可以蒸30分鐘左右的水，再放入蒸碗
6.蓋蓋子，大火煮滾後，先蒸13分鐘
7.膶腸用滾水燙洗一下，剪或切成片，備用
8.13分鐘後...將膶腸加至飯面
9.中間留一點位置給待回的蛋，蓋回鍋蓋，再蒸13分鐘
10.剩2分30秒時，加入可生食雞蛋
11.最後撒點蔥花，淋上適量減鹽生抽，就完成了！

我最愛的熟度是蛋白變了色，但蛋黃還是流心的程度🤩🍳

流心蛋配上超香的膶腸，真的非常好吃

只需蒸就搞定，大家不妨嘗試一下喔～