豆豉鯪魚蛋治

前天晚上煮完「豆豉鯪魚燜薯仔」,
用剩了一些豆豉和油~我留起來了,今天做蛋治🥪
物盡其用,慳得1蚊得1蚊!(節省金錢的意思)


食材:
豆豉和油 2湯匙
雞蛋 2隻
蔥花 適量
糖 1/4茶匙
麵包 2片

Tips:
喜歡香脆的麵包可以先氣炸或烘一下麵包!🍞



做法:
1.把吐司去皮,備用(不去也可以)
2.在鍋中加2湯匙豆豉和油開中小火煮熱
3.打2隻雞蛋剪少許蔥花,再加1/4茶匙糖拌勻
4.熱油後,把蛋液倒進鍋裡與豆豉拌炒一下
5.然後可以煎成方型(四邊往中間摺就可以)
6.兩面都煎熟後盛出夾在麵包中
7.再一分為二,就完成了!


雖然簡單,但豆豉鯪魚的香味,
都包裹在蛋裡,咬到蔥的口感超棒😋
味道剛剛好,不會過鹹是非常惹味的一款蛋治喔!





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