豆豉鯪魚蛋治

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前天晚上煮完「豆豉鯪魚燜薯仔」，
用剩了一些豆豉和油～我留起來了，今天做蛋治🥪
物盡其用，慳得1蚊得1蚊！(節省金錢的意思)


食材:
豆豉和油 2湯匙
雞蛋 2隻
蔥花 適量
糖 1/4茶匙
麵包 2片

Tips:
喜歡香脆的麵包，可以先氣炸或烘一下麵包！🍞



做法:
1.把吐司去皮，備用(不去也可以)
2.在鍋中加2湯匙豆豉和油，開中小火煮熱
3.打2隻雞蛋，剪少許蔥花，再加1/4茶匙糖拌勻
4.熱油後，把蛋液倒進鍋裡，與豆豉拌炒一下
5.然後可以煎成方型(四邊往中間摺就可以)
6.兩面都煎熟後盛出，夾在麵包中
7.再一分為二，就完成了！


雖然簡單，但豆豉鯪魚的香味，
都包裹在蛋裡，咬到蔥的口感超棒😋
味道剛剛好，不會過鹹，是非常惹味的一款蛋治喔!





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