冬瓜鹹蛋滾瘦肉湯
食材:
冬瓜 500g
豬肉 250g
鹹蛋 2隻
薑 2片
Tips:
a)我喜歡豬肉先汆水～感覺比較乾淨，不喜歡也可直接煮，之後把泡盛走🍲
b)靠鹹蛋的鹹味已十分足夠，如果想加調味料，建議先試喝再加喔！
c)如果跟我一樣用小鍋，水滾了之後，最好不要蓋蓋子，非常容易滾瀉的～
做法:
1.將豬肉切小塊，放至鍋中
2.加室溫水至剛蓋過豬肉，開小火汆水
3.準備2片薑、冬瓜洗乾淨，然後去皮、去瓤、切片
4.把鹹蛋黃和鹹蛋白分開裝至2個碗中
5.豬肉這邊煮滾後關火，把髒水倒掉
6.將其他食材都放至鍋中(2片薑、冬瓜、豬肉、鹹蛋黃)
＊鹹蛋白先留用＊
7.另加約2飯碗熱水，開小火煮15分鐘
8.把其中1個鹹蛋黃壓碎，最後加入鹹蛋白拌一下
9.再煮1、2分鐘，就完成了！
這款「冬瓜鹹蛋滾瘦肉湯」可以利尿消腫、生津化痰、清熱解毒
🌞熱氣的時候喝上一碗，真的非常舒服，湯的味道也很鮮～配飯超棒！
一鍋到底也不用多洗鍋子，是快手煮好、做法簡易的一款滾湯喔！
小知識:
．吃冬瓜可以減肥嗎?
冬瓜熱量低而含水量高，可以增加飽足感，促進腸胃蠕動，適量食用的減肥是有益的。
．冬瓜有美白養顏功效?
是的，冬瓜含有的維他命C和亞油酸有助於美白皮膚。
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