臘腸蒸雞翼

之前介紹過「5款簡易臘腸料理」(都很好吃的喔!)
但其實臘腸真的非常百搭、有無窮無盡的煮法🥢
這次用來蒸雞翼🍗,還可以邊煮飯邊蒸~超方便的!

食材:
雞翼 6隻
臘腸 1條
薑 2片
蔥花 (如需)

醃料:
生抽 1湯匙
蠔油 1湯匙
糖 1茶匙
生粉 2茶匙

Tips:
a)剪開一字雞翼時,可邊剪邊泡水,更乾淨一點
b)用熱水燙一燙臘腸,再沖洗一次,可去除表面油污


做法:
1.將雞翼洗淨,用剪刀在骨與骨之間下刀,把雞翼從中間剪開成一字雞翼
2.加入醃料,醃15分鐘或以上
3.期間可以把薑切成條,臘腸斜切成片,備用
4.洗米、量水
5.15分鐘後,把雞翼翻面一下,然後將臘腸、薑條鋪在雞翼上
6.放上蒸架,放入雞翼按正常煮飯
7.飯好了之後,不要開蓋再燜幾分鐘,會更入味的喔~
8.最後撒上蔥花就完成了!


臘腸的香氣滲透到雞翼中,雞翼味道鮮美~
雞皮、肉質也很嫩滑😊
還有滿滿精華的汁可以配飯,
做法簡單,用電飯煲蒸也很方便喔!




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