臘腸蒸雞翼

-
之前介紹過「5款簡易臘腸料理」(都很好吃的喔！)
但其實臘腸真的非常百搭、有無窮無盡的煮法🥢
這次用來蒸雞翼🍗，還可以邊煮飯邊蒸～超方便的！

食材:
雞翼 6隻
臘腸 1條
薑 2片
蔥花 (如需)

醃料:
生抽 1湯匙
蠔油 1湯匙
糖 1茶匙
生粉 2茶匙

Tips:
a)剪開一字雞翼時，可邊剪邊泡水，更乾淨一點
b)用熱水燙一燙臘腸，再沖洗一次，可去除表面油污


做法:
1.將雞翼洗淨，用剪刀在骨與骨之間下刀，把雞翼從中間剪開成一字雞翼
2.加入醃料，醃15分鐘或以上
3.期間可以把薑切成條，臘腸斜切成片，備用
4.洗米、量水
5.15分鐘後，把雞翼翻面一下，然後將臘腸、薑條鋪在雞翼上
6.放上蒸架，放入雞翼，按正常煮飯
7.飯好了之後，不要開蓋再燜幾分鐘，會更入味的喔～
8.最後撒上蔥花，就完成了!


臘腸的香氣滲透到雞翼中，雞翼味道鮮美～
雞皮、肉質也很嫩滑😊
還有滿滿精華的汁可以配飯，
做法簡單，用電飯煲蒸也很方便喔！




留言

發佈留言

此網誌的熱門文章

吞拿魚蛋沙律三文治

-
圖片
夏日炎炎，連早餐都不想吃熱的，不然容易吃到一身汗 😓 這次介紹的「 吞拿魚蛋沙律三文治 」就非常適合～ 🥪 還可以前一天晚上先製作好，隨時取出可吃，方便又極好吃喔！ 食材: 熟雞蛋 1隻 方包 2片 吞拿魚 半罐 牛油 1塊 歐芹碎 如需 調味料: 鹽 1/12茶匙 黑胡椒粉 適量 沙律醬 3湯匙 煉乳 1/3湯匙 Tips 🥗 : 用保鮮膜包三文治時，可以分半份半份包好，吃的時候更方便， 看食量而定。 做法: 1.取出牛油放軟 2.將吞拿魚瀝水(需要半罐份量) 3.在碟中放入1隻剝了殼的熟雞蛋 和半罐吞拿魚 4.再加入調味料 5.用叉子一邊壓碎雞蛋， 一邊拌勻 ＊蛋白變顆粒狀就可以了， 會更有口感(也省功夫)＊ 6.在方包塗上牛油 ， 再放上沙律 7.夾著就完成了！( 如需冷藏就包上保鮮膜) 好看一點，可撒少許歐芹碎 ✨ 蛋沙律配吞拿魚，營養更均衡 🐟 口感濕潤、牛油很香～ 賣相好，美味又豐富，早上吃上一份真的是元氣滿滿呢！ ☕ 如果不知道該怎麼吃剩餘的半罐吞拿魚，可以參考我的【 吞拿魚食譜 】喔! 拿來煮意粉、做手抓餅pizza都很不錯的～ 🤤 廚房工具:   7寸奶油風米色碟 8寸旋紋碟 西餐刀叉餐具 玻璃迷你保鮮盒(圓)
閱讀更多

電飯煲煮西米

-
圖片
使用電飯煲煮西米，一鍵煮好無需看火，而且還不會滾瀉， 輕鬆就可煮出，粒粒分明又全透的彈牙西米喔～ 😆 ✨ 煮西米秘訣(Tips) 🥄 : a)西米 無 需 清 洗 ， 如果用水清洗會化掉 b)一定要滾水下西米，不然和水洗一樣會溶化 c) 西米的品種、大小會影響時間， 需按實際情況加減時間 d)如果之後不會再煮西米，必需使用熟水過冷河，減少細菌滋生的可能喔！ ＊這次打算煮80g的西米＊ 做法: 1.首先要煲滾一壺水 2.先加滾水至「煮飯線3」 ( 也可按比例，1西米:10水) 3.按「煮粥鍵」後 ， 緩緩倒入西米 4.起初1分鐘，攪拌一下 ， 讓受熱均勻點 5.之後蓋回蓋子煮 ， 一共需煮35分鐘 6.過了15分鐘，再攪拌一次 【會看見外層變透明了 ， 而芯還是白白的】 7.再蓋回蓋子，燜 煮至夠時間(95%的西米都變透就可以) 8.將西米瀝水後 ， 用熟冷水過冷河，洗走表面黏液，就完成了！ 可用保鮮盒盛著西米，冷藏在冰箱， 隨時做甜品、飲品時 可馬上拿出來用 十分方便～ 冷藏著可存放2-3天，不過當然 愈新鮮口感愈好 🥄🍨 拿來做芒果西米露、椰汁西米露、楊枝甘露等等港式糖水，都很不錯喔 🥭 ！ 廚房工具:   美的電飯煲 小米電熱水壺 電子磅 透明甜品碗 過濾網粉漏勺
閱讀更多

低糖黑芝麻糊

-
圖片
之前已教過大家怎樣用破壁機做 黑芝麻糊，但這次是 改良版 ✨ 更低糖、卻更好吃，秘訣就是—「 鹽 🧂」，只需加很少很少～ 就可以讓 味道、層次更豐富，非常棒喔！ 🥰👍 食材: 熟黑芝麻45g 糯米 25g 冰糖 30g 鹽 1/12茶匙 做法: 1.先將糯米、冰糖洗淨 2.再把所有食材加至破壁機中 3.加清水至600ml的刻度 4.按「滋補糊」功能 ， 煮約30分鐘 Tips 🥣 : 可按自己喜好調節濃度、甜度 ， 愈多米、少水 就愈稠喔！ 先品嘗一碗新鮮做好的黑芝麻糊(又香又滑，熱騰騰的😋) 然後我會留幾瓶各100ml的黑芝麻糊 ， 用來泡牛奶或咖啡～ 那就每天都可以喝到 ， 又不用逐次用破壁機打， 非常方便喔～  (冷藏2-3天是沒問題的) 因為有研究說：「每天攝取適量黑芝麻 ， 比一次大量吃更健康 ； 更養髮美顏， 也不怕會變胖 ！ 」 之後我會介紹更多，用黑芝麻糊 再 加工做 的美食、飲品❣️ 請訂閱我的頻道「 懶人廚房 」 不要錯過喔! 廚房工具:   九陽破壁機P126 玻璃小奶瓶 陶瓷布丁碗
閱讀更多

椰奶凍

-
圖片
椰說起椰漿，小罐和大罐的通常只差1、2元，但容量卻相差接近一倍， 像我這種師奶，是很難不買大罐的 🤣開封後要換容器密封保存，而且最好3天內要用完喔！ 用來煮糖水(紅豆沙、紫米露)、泡咖啡，或是做這次的「 椰奶凍 」都很不錯 如果想看更多懶人簡易食譜，記得要記閱我的youtube頻道喔> 懶人廚房 ✨😍 食材: 椰漿 50ml 牛奶 150ml 魚膠粉 3g 砂糖 2茶匙 鹽 1/16茶匙 Tips 🍨 : 甜度、椰奶比例、口感(即魚膠粉多少) ， 都可按喜好調節喔！ 做法: 1.將 3g 魚膠粉(約1.5茶匙)、   2茶匙 砂糖 、 1/16茶匙 鹽 加至鍋中 2.稍微拌一下， 再倒入100ml的牛奶 ＊讓魚膠粉吸到液體，才可加熱喔＊ 3.開小火，煮1分鐘 ， 期間一邊攪拌 4.倒入剩餘的牛奶和50ml椰漿 5.拌勻後就會降溫了 6.過篩至容器中 [ 陶瓷布丁碗 容量約110ml] 7.如表面有泡泡，可用小匙弄破或盛走 8.包好或蓋好後 ， 放冰箱，冷藏4小時或以上， 就完成了！ 椰味極香濃，做法簡單 ， 只需攪拌就完成的甜品 🥄 而且冰冰涼涼 🥥 超適合夏天吃的～ 最近這麼熱的天氣， 吃到馬上覺得舒服了！ 廚房工具:   SUPOR蘇泊爾陶瓷鍋18cm 陶瓷布丁碗 過濾網粉漏勺 玻璃小奶瓶 陶瓷小勺子
閱讀更多

韓式辣奶油煙肉意粉

-
圖片
韓式辣醬除了可以拿來烤肉，其實用於烹調意粉也非常不錯 🍝 這次來做一鍋到底的「 韓式辣奶油煙肉意粉 」，只需一隻平底鍋～ 食材: 意粉 1人份 煙肉 2片 洋蔥 1/4個 淡奶油 50ml 歐芹碎 適量 黑胡椒粉 少許 調味料: 韓式辣醬 1湯匙 茄汁 1湯匙 糖 1/3茶匙 做法: 1.把煙肉切成小片 2.洋蔥切絲 3.將煙肉平鋪在鍋中 4.開小火，不用下油 ， 慢慢煎出煙肉的油份 5.隨後放入洋蔥絲 ， 拌炒洋蔥至聞到香味 6.這時加入 調味料 拌炒 ( 炒過味道會更香一點的) 7.再倒進2飯碗熱水 ， 轉成中火煮滾 8.滾起後，加入1人份意粉 ， 按包裝說明時間烹煮(我這款是9分鐘) *期間不夠水，可隨時補點熱水* 9.剩2分鐘時，倒入50ml的淡奶油 拌勻 10.出鍋時 撒上歐芹碎、黑胡椒粉， 就完成了！ 微微甜辣帶點奶香， 鹹度剛剛好～濃而不膩 🤤 意粉軟硬度適中， 每一口都可以吃到醬汁、煙肉和洋蔥 🧅🥓 真的 超級好吃～ 是很棒的一款意粉喔！ 連鍋蓋都不用就可煮好， 甜辣惹味，非常好吃喔 ✨ 🌶️
閱讀更多

咖啡涼粉凍

-
圖片
這次做的「 咖啡涼粉凍 」， 無需開火 🔥❎ 也是拌一拌就做好， 冷藏後冰冰涼涼 配上煉奶， 真的非常非常好吃的 🤩！ 食材: (2杯份量) : 無糖即溶咖啡粉 4g 白涼粉 12g 滾水 300ml 煉乳 2湯匙 (以上的材料是一次過做2杯的份量， 如果想做一杯， 將份量除半就行) Tips: 如果喜歡成品是硬一點的口感， 可以多加一些白涼粉 做法: 1.準備1個耐熱的容器， 加入12g的白涼粉 2.再加大約4g的無糖即溶咖啡粉 和倒入300ml的滾水，拌勻 ＊不要忘掉邊角位置， 也要攪拌均勻＊ 3.用勺子盛走表面泡沫， 然後室溫放30分鐘左右 5.再 放進冰箱，冷藏3小時或以上 6.取出後切成粒， 盛進碗中， 各加1湯匙的煉乳， 就完成了！ 雖然賣相普普通通， 但是口感、味道都很棒 💕 而且自己做超簡單， 提神又冰涼   🍮 🥄 很適合夏天的一款甜品～ 重點是成本也很低， 大家不妨嘗試一下喔！
閱讀更多

特濃花生糊

-
圖片
之前介紹過「 花生酪 」非常絲滑～十分好吃的！ 這次的「 特濃花生糊 」，除了花生，還加了花生醬，調節了冰糖的份量， 比之前的花生味更香濃，帶來雙重花生享受喔🥜！ 食材: 花生 40g 糯米 25g 花生醬 1湯匙 冰糖 10g 乾桂花(如需) 做法: 1.花生先用熱水泡10分鐘，可以去掉生、澀的味道 2.把泡花生的水倒掉、糯米和冰糖要洗乾淨 3.然後將所有食材，倒至破壁機中 4.加水至400ml的刻度 5.按「滋補糊」功能，煮約30分鐘，就完成了！ 原粒花生加上花生醬🥜會比單用花生～味道更香濃的 而且也更有層次，好喝又簡單！  把食材都加進破壁機，等30分鐘，就有自家製糖水吃了👨‍🍳 Tips ❄️ : 也可以冰在冰箱～雪凍食，凍食會再稠一點的(如有分層拌一拌就好) 還可以撒點乾桂花裝飾🌼 現在這比例，成品是微甜的🤤 可按自己喜歡的口感、甜度調節喔！ 廚房工具:   陶瓷布丁碗 日式藍紋碗 九陽破壁機
閱讀更多

番茄洋蔥吞拿魚意粉

-
圖片
超精簡的版本，只需一個平底鍋 🍳 就可以煮到這款「 番 茄洋蔥吞拿魚意粉 」 作為午餐特別合適，酸酸甜甜十分開胃，營養又美味 😋 ! 食材: 意粉 適量 吞拿魚 半罐 番茄 1個 洋蔥 1/4個 油 1湯匙 歐芹碎 如需 調味料: 茄汁 3湯匙 鹽 1/3茶匙 糖 1茶匙 黑椒碎 適量 Tips 🌟 : a)除了吞拿魚～換成 沙甸魚做成 「 鮮茄沙甸魚意大利粉 」也是很不錯的喔！ b)煮意粉 期間若不夠水，可隨時補點熱水喔! 做法: 1.需 要 半 罐 吞拿魚， 先 把 吞拿魚 瀝 水 備 用 2.番茄洗淨去蒂，切成小塊 3.將洋蔥切絲或粒 4.在鍋中加1湯匙的油， 開小火熱油  5.放入洋蔥，翻炒至呈 透明 6.加入番茄 以及調味料 7.拌炒至番茄變軟出水 8.轉成中火， 倒入1.5碗熱水， 煮至滾燙🔥 9.準備1人份量的意粉， 加至鍋中 10.按包裝說明的時間烹煮 11.剩2分鐘時， 放入吞拿魚塊( 看個人喜好要不要壓碎) 12.最後再撒點黑椒碎和歐芹碎， 就完成了！ 每一根意粉吸滿了汁，利用意粉釋出的澱粉來勾芡， 醬汁很棒～ 而且番茄的酸、洋蔥的甜、 吞拿魚的鮮也很配 🐟 是非常好吃的意粉喔！ 廚房工具:   雙立人平底鍋26cm 8寸旋紋碟 木柄叉
閱讀更多

氣炸滷水汁雞翼

-
圖片
買一瓶滷水汁來滷水，應該有不少人嘗試過， 但其實滷水汁，除了拿來滷，還可以當醃料 🔥 這次只需2湯匙滷水汁來醃雞翼， 讓人節省了不少功夫～ 重點是成品「 氣炸滷水汁雞翼 」，真的十分惹味的！ 食材: 雞翼 6隻 滷水汁 2湯匙 👌 生粉 2茶匙 Tips: a)2湯匙滷水汁已非常夠味 ， 可按個人口味調節喔! b)先將 雞翼底朝上氣炸，翻面時才氣炸雞皮，雞皮會更香脆喔! 做法: 1.將雞翼洗淨 ( 喜歡可以先泡水) 2.瀝乾水之後，放入碗或碟中 3.加入2湯匙滷水汁、 2茶匙生粉拌勻 4.醃20-30分鐘 5.把醃好的雞翼連汁 ， 放進氣炸鍋內   6.氣炸180度13分鐘 7. 然後將雞翼翻面， 再200度8分鐘， 就完成了! 一瓶滷水汁就搞定調味，成色也很好看～油亮油亮的， 雞翼外脆內多汁🍗非常下飯，是很棒的一款懶人料理喔！ 廚房工具:   小米氣炸鍋4.5L
閱讀更多

焦糖餅乾乳酪燕麥杯

-
圖片
今集做的「焦糖餅乾乳酪燕麥杯」 ～ 簡直就是一款甜品 ✨ 有點類似木糠布甸的感覺 ， 做法極簡單、0技巧～ 但真的非常美味，口感超絕!! 表面是 脆脆的 焦糖餅碎 ， 加上香滑的乳酪 和軟糯中帶些微咬口的燕麥 ， 外面買一杯一定不便宜 😆 食材: (2杯份量) 焦糖餅乾 4片 即食燕麥片 14湯匙 牛奶 80ml 乳酪 120g 做法: 1.準備2個容器 ， 每個約180ml 2.每杯中加入7湯匙的即食燕麥片 3.再各倒40ml的牛奶 ， 拌一下 4.蓋好蓋子， 冷藏4小時至1個晚上 5.取出後，先各加約60g的乳酪 6.將 3片焦糖餅乾壓碎(留1片) ， 撒在乳酪上面 7. 將剩餘的1片焦糖餅乾折半， 插在燕麥杯中 ， 就完成了！ 我壓得沒有很好 ， 有些比較大顆 🥣 但也挺有口感的 ， 弄碎一點就精緻些( 看個人喜歡) 真的十分好吃!!! 這款就不拌來吃～層次更棒 ， 一口可以吃到脆、醇厚、煙韌的多重口感 👍 真心很推薦大家嘗試一下喔！
閱讀更多