車厘茄培根意粉

之前介紹過「蒜香鮮茄吞拿魚意粉」，做法已經很簡單，不用茄膏而是新鮮番茄🍅
一樣酸甜美味，不過這次做的「車厘茄培根意粉」更加簡單～
只用了一個平底鍋🍳就可以煮出超好吃的意粉，絕對是家常西餐的好選擇喔!

食材:

培根 2片

車厘茄 10粒(或更多)

洋蔥 1/4個

意粉 1人份

調味料:

茄汁 2湯匙

糖 1茶匙

黑椒碎 適量

歐芹碎 如需

Tips:

a)小火慢慢煎培根，利用培根本來的油份，就不用另下油也很香了

b)因為培根、茄汁都帶鹽份，建議先試味後，再決定要不要加鹽(我是沒加的👍)

做法:

1.把培根切成小片，車厘茄、洋蔥洗淨

2.車厘茄去蒂，對半切開，而洋蔥切粒備用

3.開小火後，下培根，慢慢煎香至出油

4.加入洋蔥，拌炒至開始透明

5.之後放入車厘茄和調味料

6.拌炒至車厘茄變軟出水

7.轉成中小火，加1.5飯碗熱水煮滾

8.煮滾後，加一人量意粉，將意粉浸至湯中

9.按包裝說明煮熟(我的要煮9分鐘)

＊期間不夠水，可隨時補些熱水

10.最後再撒上黑椒碎、歐芹碎，就完成了！

這煮法不用額外煮意粉，更省水、省功夫 

又少一個鍋子要洗，連鍋蓋都不用🍝

意粉吸滿了汁，非常入味～

培根很香🥓車厘茄亦很開胃

真正的懶人做法喔🍴!

廚房工具: 

雙立人平底鍋26cm

7寸奶油風米色碟

小紅花碟