特濃花生糊

-
之前介紹過「花生酪」非常絲滑～十分好吃的！
這次的「特濃花生糊」，除了花生，還加了花生醬，調節了冰糖的份量，
比之前的花生味更香濃，帶來雙重花生享受喔🥜！
食材:
花生 40g
糯米 25g
花生醬 1湯匙
冰糖 10g
乾桂花(如需)

做法:
1.花生先用熱水泡10分鐘，可以去掉生、澀的味道
2.把泡花生的水倒掉、糯米和冰糖要洗乾淨
3.然後將所有食材，倒至破壁機中
4.加水至400ml的刻度
5.按「滋補糊」功能，煮約30分鐘，就完成了！
原粒花生加上花生醬🥜會比單用花生～味道更香濃的
而且也更有層次，好喝又簡單！ 
把食材都加進破壁機，等30分鐘，就有自家製糖水吃了👨‍🍳
Tips❄️:
也可以冰在冰箱～雪凍食，凍食會再稠一點的(如有分層拌一拌就好)
還可以撒點乾桂花裝飾🌼
現在這比例，成品是微甜的🤤
可按自己喜歡的口感、甜度調節喔！

留言

發佈留言

此網誌的熱門文章

5款懶人蒸餸料理

-
圖片
天氣炎熱、或是熱氣的時候，都非常適合做的 5款懶人蒸餸料理 👍 都是用電飯煲煮飯時，順便就可蒸熟的，十分便利又省電， 即使不開火，也可煮出美味又下飯的家常菜喔！ ❤️鹽焗蒸雞翼  鹽焗味非常香，剪成一字雞翼，不單更易入味，也更易熟，吃的時候也方便！ 🐔滑肉蒸娃娃菜  肉很嫩很入味，娃娃菜也清甜，又有很多汁，非常健康又好吃的一道蒸餸！ 🥬金銀蛋蒸肉餅  很鹹香，可以配著吃好幾碗飯，皮蛋跟肉餅也很搭，蛋白質滿滿！ 🐷潤腸蒸蛋 比起只蒸膶腸，更有風味，也更豐富，使用臘腸也可以的喔！ 🥚臘腸蒸芋頭  臘腸甘香，芋頭又粉又糯，吸滿了臘腸的油份和香氣 ，配上醬汁，甜甜鹹鹹的！ 一個人吃的時候，單這一個餸就夠了😁 比起外賣，怎麼都更健康、衛生～而且也不太廢功夫喔！ 廚房工具:   美的電飯煲
閱讀更多

花生醬撈麵

-
圖片
不知道大家有沒有買過，沒有調味粉的公仔麵(?) 拿來做這款「 花生醬撈麵 」剛剛好～幾分鐘就煮好 👍 非常惹味好吃喔 😍 食材: 公仔麵 1包 蔥花 適量 白芝麻 適量 調味料: 花生醬 1湯匙 生抽 2/3湯匙 老抽 半湯匙 麻油 少許 糖 1茶匙 熱水 3湯匙 (鹹甜、濕度可按口味調節) 做法: 1.在鍋中加適量的水，煮滾 2.隨後加入一包公仔麵 ， 按包裝說明烹煮(不用蓋蓋子的) *通常煮3-4分鐘左右 3.在碗中加入以上 調味料 ，稍微拌勻 4.把煮公仔麵的水倒掉後 ， 將麵加至碗中 5.利用麵的熱力，把醬拌勻 6.再撒點蔥花、白芝麻 ， 就完成了！ 醬汁鹹甜適中，花生味香濃 ， 加上蔥花和白芝麻，完美(wakakaka!?) 🥜🥢
閱讀更多

低糖黑芝麻糊

-
圖片
之前已教過大家怎樣用破壁機做 黑芝麻糊，但這次是 改良版 ✨ 更低糖、卻更好吃，秘訣就是—「 鹽 🧂」，只需加很少很少～ 就可以讓 味道、層次更豐富，非常棒喔！ 🥰👍 食材: 熟黑芝麻45g 糯米 25g 冰糖 30g 鹽 1/12茶匙 做法: 1.先將糯米、冰糖洗淨 2.再把所有食材加至破壁機中 3.加清水至600ml的刻度 4.按「滋補糊」功能 ， 煮約30分鐘 Tips 🥣 : 可按自己喜好調節濃度、甜度 ， 愈多米、少水 就愈稠喔！ 先品嘗一碗新鮮做好的黑芝麻糊(又香又滑，熱騰騰的😋) 然後我會留幾瓶各100ml的黑芝麻糊 ， 用來泡牛奶或咖啡～ 那就每天都可以喝到 ， 又不用逐次用破壁機打， 非常方便喔～  (冷藏2-3天是沒問題的) 因為有研究說：「每天攝取適量黑芝麻 ， 比一次大量吃更健康 ； 更養髮美顏， 也不怕會變胖 ！ 」 之後我會介紹更多，用黑芝麻糊 再 加工做 的美食、飲品❣️ 請訂閱我的頻道「 懶人廚房 」 不要錯過喔! 廚房工具:   九陽破壁機P126 玻璃小奶瓶 陶瓷布丁碗
閱讀更多

羅漢果紅蘿蔔馬蹄粟米素湯

-
圖片
快要踏入 處暑了，很容易暑氣未散，困於身體之中，令到人覺得「燥」，總是感覺累累的 🍂 這次來煲一款 潤肺 化痰、 清熱解毒的湯水—「 羅漢果紅蘿蔔馬蹄粟米素湯 」 十分適合處暑時飲用的喔～幫助我們 散暑濕之氣 🌞 重點是：材料簡單，30分鐘搞定，還很好喝呢！ 食材: 紅蘿蔔1根 粟米 1根 羅漢果 半個 去皮馬蹄 12粒 鹽 1/3茶匙 Tips: 煲湯時 羅漢果 殼盡量不要弄太碎， 以便之後夾出來， 殼碎掉了會有點刮口的 而果肉就盡量掰開，但還是一整塊的最佳， 會更容易出味喔! 做法: 1.粟米去外皮，洗淨切件 2.紅蘿蔔也去皮洗淨 ， 去頭後切成小塊 3.我只下了半個羅漢果 ， 用水洗淨，果肉部分稍微 掰開一點 4.馬蹄去皮洗淨 5.將所有食材放至鍋中， 再加5飯碗熱水(約1.25L) 6.先斜蓋上鍋蓋，開大火煮滾 7.再轉小火煲30分鐘 8.將羅漢果夾出來，其他湯渣都可吃的 9.最後加1/3茶匙鹽調味即成！ 羅漢果能生津止渴、清熱潤肺 🫶 紅蘿蔔和粟米可以健脾、促進腸胃蠕動 🌽🥕 馬蹄則有清肺化痰、解毒通便的作用 ， 而且真的很好喝～甘甘甜甜！ 不過脾胃特別虛寒的人 和孕婦就不太適合喝喔～(因為偏涼性一點) 廚房工具:   九陽陶瓷奶鍋20cm 小米電熱水壺 白色陶瓷碗
閱讀更多

咖啡鮮奶凍

-
圖片
這次介紹的「 咖啡鮮奶凍 」既可提神，又冰冰涼涼非常好吃! 只需4樣材料，0技巧就可做成～簡單方便，是很適合夏天的免焗小甜品 🍮 用了「 玻璃小奶瓶 」盛著，賣相更加可愛喔！(在淘寶買超便宜的，差不多¥1/個) 食材: 三合一即溶咖啡粉 1包 牛奶 150g 淡奶油 50g 魚膠粉 4g Tips ❄️ : a) 我用了 三合一 咖啡粉 ， 已含糖的， 如果用不含糖的，需額外加糖或煉奶調味。 b)軟硬度可按個人喜好調節，多點 魚膠粉口感會更偏果凍的。 做法: 1.在鍋中倒1包即溶咖啡粉、 4g(1.5大茶匙)的魚膠粉 2.稍微拌一下 ， 再加入牛奶拌勻 3.開小火，加熱1分15秒 4.慢慢拌至魚膠粉及咖啡粉溶化 5.之後把淡奶油加至鍋中拌勻 6.過篩一次，確保沒有結塊 7.倒至容器中 ( 如果有泡泡，可用小匙盛起) 8.放在冰箱4小時或以上 ， 就完成了！ 香濃軟滑～濃濃咖啡香 ☕ 口感、層次都很棒！ 做法簡單，稍微拌一下， 冷藏就完成， 而且成本也不高， 是很棒的提神小甜品喔！ 🍮 廚房工具:   SUPOR蘇泊爾陶瓷鍋18cm 玻璃量杯500ml 玻璃小奶瓶 陶瓷小勺子
閱讀更多

韓式辣奶油蟹柳意麵

-
圖片
如果喜歡韓式風味的話，一定要試試這款「 韓式辣奶油蟹柳意麵 」  🦀🍝 也是一鍋到底的簡易意粉煮法， 微微辣很開胃、惹味喔 🤤 ！ 食材: 意麵 1人份 蟹柳 5條 淡奶油 50ml 洋蔥 1/4個 蔥 如需 油 1湯匙 調味料: 韓式辣醬 1湯匙 茄汁 1湯匙 鹽 1/6茶匙 糖 1/4茶匙 做法: 1.取出蟹柳，放一旁解凍 2.準備1/4個洋蔥 ， 洗淨 3.去掉頭尾部分， 切成洋蔥絲 4.在鍋中，加1湯匙油 5.開中小火，放入洋蔥絲爆香 6.隨後加入 調味料 拌勻 7.再倒進2飯碗熱水 ， 轉成中火煮滾 8.滾起後，加入1人份意麵 ， 按包裝說明時間烹煮 ＊期間不夠水，可隨時補點熱水喔！＊ 9.把蟹柳浸泡一下 ， 去掉包裝後，把水倒掉 10.撕成蟹柳絲 ， 再瀝水備用 11.剩2分半時，加入蟹柳絲和 50ml的淡奶油拌勻 12.可試一下調味如何 ， 最後撒上蔥花， 就完成了！ 辣醬、茄汁、糖、鹽、淡奶油 — 堆疊的層次很豐富， 奶香濃郁、微微辣 🌶️ 是非常過癮的口味～而且 意麵口感很棒，掛滿醬汁， 蟹柳的鮮甜與洋蔥的清甜，也很加分喔 💯🤩！ 廚房工具:   雙立人平底鍋26cm 7寸奶油風米色碟 白色陶瓷碗 日式藍紋碗 木柄叉
閱讀更多

吞拿魚蛋沙律三文治

-
圖片
夏日炎炎，連早餐都不想吃熱的，不然容易吃到一身汗 😓 這次介紹的「 吞拿魚蛋沙律三文治 」就非常適合～ 🥪 還可以前一天晚上先製作好，隨時取出可吃，方便又極好吃喔！ 食材: 熟雞蛋 1隻 方包 2片 吞拿魚 半罐 牛油 1塊 歐芹碎 如需 調味料: 鹽 1/12茶匙 黑胡椒粉 適量 沙律醬 3湯匙 煉乳 1/3湯匙 Tips 🥗 : 用保鮮膜包三文治時，可以分半份半份包好，吃的時候更方便， 看食量而定。 做法: 1.取出牛油放軟 2.將吞拿魚瀝水(需要半罐份量) 3.在碟中放入1隻剝了殼的熟雞蛋 和半罐吞拿魚 4.再加入調味料 5.用叉子一邊壓碎雞蛋， 一邊拌勻 ＊蛋白變顆粒狀就可以了， 會更有口感(也省功夫)＊ 6.在方包塗上牛油 ， 再放上沙律 7.夾著就完成了！( 如需冷藏就包上保鮮膜) 好看一點，可撒少許歐芹碎 ✨ 蛋沙律配吞拿魚，營養更均衡 🐟 口感濕潤、牛油很香～ 賣相好，美味又豐富，早上吃上一份真的是元氣滿滿呢！ ☕ 如果不知道該怎麼吃剩餘的半罐吞拿魚，可以參考我的【 吞拿魚食譜 】喔! 拿來煮意粉、做手抓餅pizza都很不錯的～ 🤤 廚房工具:   7寸奶油風米色碟 8寸旋紋碟 西餐刀叉餐具 玻璃迷你保鮮盒(圓)
閱讀更多

燕麥奶

-
圖片
物極必反，就算沒有乳糖不耐症，也不適合喝過多牛奶🥛 有時候不妨用燕麥奶替代，「 燕麥奶 」不含有動物性脂肪， 還富含膳食纖維、維生素B和礦物質等營養成分， 對於維持心血管健康有著顯著的作用的。 食材: ．即食燕麥片 30g ．鹽 極少許 Tips: a)燕麥片和水的比例約是1:10，也可按自己喜歡的濃度調節 b) 由於沒加防腐劑和糖，所以不要存放太久呢!(要放冷藏) c) 打1分鐘的時間就足夠了，打太久因為熱力，反而會變得黏黏的 做法: 1.把30g即食燕麥片，倒至破壁機中 2.加非常少許的鹽調味(會更有層次的) 3.再加300ml的水，按最高速度，打1分鐘 4.過濾一下會更順滑 喝起來微微甜～帶燕麥香， 雖然比外面賣的稍微淡一點，但也純粹了不少， 而且自己做，價錢真的很便宜， 重點是做法也不難，只需打1分鐘就可以。 因為沒有油、穩定劑等等添加物， 如果用來做拿鐵或其他飲料， 只可以做冷飲，不然加熱後會變稠的。 放置後也會分層，飲用前搖勻就可以了! (這款 牛奶瓶子 超可愛的💖，做奶凍也很適合) 廚房工具: 九陽破壁機 透明玻璃杯 量杯500ml 過濾網漏勺 玻璃小奶瓶
閱讀更多

牛奶雞蛋麥皮

-
圖片
早上通常都很忙碌，不過一日之計在於晨，早餐是非常重要的 ✨ 這次來做幾分鐘就可以做好，卻營養十足的「 牛奶雞蛋麥皮 」， 富含膳食纖維、多種營養素和蛋白質，而且也十分好吃喔 😋 !！ 更多> 燕麥食譜 食材: 即食燕麥片 5湯匙 雞蛋 1隻 煉奶 1湯匙 花奶 3湯匙 水 300ml 做法: 1.在鍋中加5湯匙即食燕麥片 2.再倒入300ml室溫水 3.開小火，慢慢煮開 ， 期間不時攪拌一下 【蓋蓋子，會有機會滾瀉的喔！】 4.打1隻雞蛋拌勻，備用 5.滾了之後，加入1湯匙煉奶 和3湯匙花奶拌勻 6.再次滾起後 ， 緩緩圍圈倒入雞蛋液 7.等5秒後拌勻 ， 就完成了！ 比外面賣的麥皮更足料好吃 👍 加了雞蛋～不只層次更豐富！ 還增加了蛋白質，均衡搭配 可以飽腹更久～ 也沒單吃麥皮那麼容易升糖喔 🌻 廚房工具:   九陽陶瓷奶鍋20cm 風鈴花手柄碗 玻璃量杯500ml
閱讀更多

咖啡涼粉凍

-
圖片
這次做的「 咖啡涼粉凍 」， 無需開火 🔥❎ 也是拌一拌就做好， 冷藏後冰冰涼涼 配上煉奶， 真的非常非常好吃的 🤩！ 食材: (2杯份量) : 無糖即溶咖啡粉 4g 白涼粉 12g 滾水 300ml 煉乳 2湯匙 (以上的材料是一次過做2杯的份量， 如果想做一杯， 將份量除半就行) Tips: 如果喜歡成品是硬一點的口感， 可以多加一些白涼粉 做法: 1.準備1個耐熱的容器， 加入12g的白涼粉 2.再加大約4g的無糖即溶咖啡粉 和倒入300ml的滾水，拌勻 ＊不要忘掉邊角位置， 也要攪拌均勻＊ 3.用勺子盛走表面泡沫， 然後室溫放30分鐘左右 5.再 放進冰箱，冷藏3小時或以上 6.取出後切成粒， 盛進碗中， 各加1湯匙的煉乳， 就完成了！ 雖然賣相普普通通， 但是口感、味道都很棒 💕 而且自己做超簡單， 提神又冰涼   🍮 🥄 很適合夏天的一款甜品～ 重點是成本也很低， 大家不妨嘗試一下喔！
閱讀更多