牛丸榨菜麥皮

-
踏入秋冬，總想吃點熱熱的暖胃，這款「牛丸榨菜麥皮」 就非常適合了✨
利用現成材料，快手就可以煮好，不管當早餐、午餐都很棒～
更多:「麥皮煮法」 

食材:
潮汕牛筋丸 4粒
即食燕麥片 半碗
榨菜 半包(35g)
室溫水 2碗
胡椒粉 適量
蔥花 如需

Tips:
a)加了即食燕麥片後就不要蓋蓋子，容易滾瀉喔！
b)煮的中途如不夠水，可隨時加點熱水
做法:
1.將4粒牛丸洗淨(我沒解凍)，放進鍋中
2.再倒入2碗室溫水
3.斜蓋鍋蓋，開小火，煮10分鐘
4.隨後加入半碗即食燕麥片、半包榨菜，再煮3分鐘
*期間不時攪拌*
5.最後撒點胡椒粉、蔥花，就完成了！
重口味人士或是牛丸較淡的，還可以加點鹽🧂
但我這款牛丸超好吃(朋友從潮汕帶回來的)，沒額外加鹽，一樣非常夠味、鮮美🐂💖
加上榨菜的調味和口感，是很豐富又易煮的一款鹹麥皮喔！

如果喜歡牛丸配榨菜的口味，之前還分享過「榨菜牛丸蒸飯」的做法
用電飯煲去蒸飯，也是很簡單又美味的喔!!🍚
而且真的很好吃(絕對不是黑暗料理喔～)🌻🌞



留言

發佈留言

此網誌的熱門文章

吞拿魚蛋沙律三文治

-
圖片
夏日炎炎，連早餐都不想吃熱的，不然容易吃到一身汗 😓 這次介紹的「 吞拿魚蛋沙律三文治 」就非常適合～ 🥪 還可以前一天晚上先製作好，隨時取出可吃，方便又極好吃喔！ 食材: 熟雞蛋 1隻 方包 2片 吞拿魚 半罐 牛油 1塊 歐芹碎 如需 調味料: 鹽 1/12茶匙 黑胡椒粉 適量 沙律醬 3湯匙 煉乳 1/3湯匙 Tips 🥗 : 用保鮮膜包三文治時，可以分半份半份包好，吃的時候更方便， 看食量而定。 做法: 1.取出牛油放軟 2.將吞拿魚瀝水(需要半罐份量) 3.在碟中放入1隻剝了殼的熟雞蛋 和半罐吞拿魚 4.再加入調味料 5.用叉子一邊壓碎雞蛋， 一邊拌勻 ＊蛋白變顆粒狀就可以了， 會更有口感(也省功夫)＊ 6.在方包塗上牛油 ， 再放上沙律 7.夾著就完成了！( 如需冷藏就包上保鮮膜) 好看一點，可撒少許歐芹碎 ✨ 蛋沙律配吞拿魚，營養更均衡 🐟 口感濕潤、牛油很香～ 賣相好，美味又豐富，早上吃上一份真的是元氣滿滿呢！ ☕ 如果不知道該怎麼吃剩餘的半罐吞拿魚，可以參考我的【 吞拿魚食譜 】喔! 拿來煮意粉、做手抓餅pizza都很不錯的～ 🤤 廚房工具:   7寸奶油風米色碟 8寸旋紋碟 西餐刀叉餐具 玻璃迷你保鮮盒(圓)
閱讀更多

五香肉丁炒公仔麵

-
圖片
超懶人版本的炒麵，不用額外煮麵，而是用泡的方式～ 而且預先拌好再炒，即使廚房小白都可炒出鑊氣十足🔥 非常惹味的「 五香肉丁炒公仔麵 」呢！ 更多＞ 五香肉丁的食譜 食材: 公仔麵 1包 五香肉丁 半罐 雞蛋 1隻 老抽 半湯匙 大蔥 半根 油 少許 Tips 🍽️ : a)沒用到的調料包和麻油不要浪費～ -麻油可以拌麵、拌飯等超多用途(參考: 花生醬拌麵 ) -而調料包可以留來煮，沒味精的米粉、麵等 b)不同品牌的麵，泡軟的時間可能有少許分別，只要是能散開成一根根就可以。 做法: 1.將大蔥切絲或條，備用 2.在鍋中加少許油，開火熱油 3.把雞蛋拌開，將雞蛋煎至成型 4.用鍋鏟切開成小塊後，盛出備用 5.把公仔麵放在碗中，加滾水至蓋過麵，泡2分30秒  6.期間一邊將麵弄散，然後把水倒掉、瀝乾 7.先加半湯匙老抽與麵拌勻(讓麵條顏色更好看，也帶點鹹味) 8.之後加入大蔥、雞蛋和半罐五香肉丁在碗中拌勻 9.在鍋中開中火，倒入麵 10.起初幾十秒可以先不動它，讓麵烘香烘乾一點 11.之後把麵撥鬆，一共拌炒約2分30秒，就完成了！ 只需約8分鐘左右就煮好，非常簡單🍜 麵條根根分明，也掛滿味道，微微辣很惹味🌶️ 香氣四溢～有肉有蛋還有蔥，非常豐富呢！ 廚房工具:   藍色多功能瀝水器 雙立人平底鍋26cm 8寸紅花碟
閱讀更多

5款豆豉鯪魚料理

-
圖片
豆豉鯪魚除了炒油麥菜、苦瓜， 還有很多種配搭的 😋 這次來介紹5款使用了豆豉鯪魚的食譜， 可以輕鬆煮出惹味的下飯料理喔！ 燜薯仔🥔 薯仔非常好吃，很香又很入味，這道菜滿滿豆豉香，超好下飯的！ 炆娃娃菜🥬 利用豆豉鯪魚的調味，簡單就可做出這盤有魚有菜，非常下飯又惹味，一鍋到底，10分鐘就煮好，而且罐頭和娃娃菜都很耐放，是很棒的一款懶人料理喔！ 電飯煲香菇燜飯🍚 豆豉鯪魚的鹹香，配上香菇的味道，相得益彰，非常可口，只需電飯煲就煮好，簡單、好吃又方便喔！ 炒肉碎🐷 肉碎吸滿了豆豉鯪魚的味道，已經煎得很香，非常惹味，配飯一絕，不管是肉碎、魚，還是甜甜的洋蔥都很好吃喔！ 豆豉鯪魚蛋治🥪   有時吃一罐豆豉鯪魚， 未必會用完全部的豆豉和油～ 而「豆豉鯪魚蛋治」， 正正就是利用前面煮菜時 用剩的豆豉和油， 就可以煮出的省錢三文治(還非常好吃)， 大家不妨參考一下喔！
閱讀更多

5個蒸貝貝南瓜的技巧

-
圖片
我個人是很愛吃貝貝南瓜的，又糯又甜，可以我很討厭切南瓜！真的非常硬～ 每次都很怕切到手，但其實 先蒸再切超簡單，再也不用那麼辛苦硬切了 😍 蒸貝貝南瓜的技巧 ✨ ： Q:大小該買哪種的？ A:如果跟我一樣用電飯煲蒸 ， 要選這種超小顆的 不然就要用鍋蒸 ， 電飯煲會蓋不起來的。 Q: 貝貝南瓜可以連皮吃嗎？ A: 當然可以，貝貝南瓜皮很糯也很甜，所以蒸之前 要用刷子洗乾淨南瓜表面喔！ Q:用電飯煲 貝貝南瓜，要蒸多久呢？ A:電飯煲中加室溫水(約是煮飯線2左右)， 擺上蒸架後， 放入南瓜 按「蒸煮」蒸25-40分鐘， 時間視乎南瓜大小～ 如果是可以放進電飯煲 蒸架 的大小， 約需25分鐘就可以了 放涼一點後，就可以 切開，用勺子去籽， 去掉蒂切成塊或片都可以喔！ Q:蒸貝貝南瓜的擺放有技巧嗎？ A:有的喔！蒸時 瓜蒂朝下放 ， 才不會凹位裝滿水，滲進瓜中。 Q:怎麼知道貝貝南瓜熟了沒？ A:蒸完後可用 筷子試試， 能輕鬆插到底就可以了。 原個蒸熟後，一點都不難切 ， 而且更少水份滲進南瓜裡面 比起切開來蒸，還會更甜更糯！沾點 麻醬、醬油就非常好吃了，健康又簡單 🙆‍♀️ 南瓜不用放冰箱，也耐放 ， 甚至是越放會越甜～ 放在家裡陰暗、空氣流通的位置 ， 就能保存挺久的 實在是可常備在家中 ， 隨時可吃的好蔬果喔！ 通常我也會順便蒸雞蛋， 雞蛋熟了，先取出雞蛋， 而且一次蒸2個南瓜， 冷藏起來，一個明天吃， 省電也省時～ 廚房工具:   美的電飯煲 小米電熱水壺 7寸奶油風米色碟 白色陶瓷碟 8寸黑色陶瓷碟
閱讀更多

5款娃娃菜料理

-
圖片
娃娃菜是我很喜歡的食材之一，味道甜甜的，價錢不貴，通常一包HK$10左右有3棵， 而且重點是很耐放，不想常常買菜時，我都會買娃娃菜，那就每天都可以吃到點蔬菜， 又不像生菜、菜心只能放個1、2天是最新鮮的😋 這集會介紹5款用娃娃菜作為主角的中式餸菜食譜，都很豐富又美味的喔! 💦 白灼娃娃菜 簡單又健康的做法，娃娃菜非常清甜，口感也好！ 🧄 無油蒜蓉蒸娃娃菜 不加油，已經很香，蒜香味超濃，調味也夠，娃娃菜很鮮甜，還有汁可以配飯！ 🐔 無水雞肉燜娃娃菜 蒜末超香，雞肉很嫩，娃娃菜很甜～單單一道菜就會覺得很豐富，是不錯的家常料理喔！ 🐷 電飯煲滑肉蒸娃娃菜 肉很嫩很入味，娃娃菜清甜，又有很多汁下飯，非常健康又好吃！ 🍗 蒜香雞翼蒸娃娃菜 一碟有齊肉、菜、汁，雞翼嫩滑、入味，蒜香味濃，非常下飯、好吃～邊煮飯，邊煮好餸，省電省時也省力，不用看火，十分方便喔！ 而且娃娃菜高纖、低卡，還可以促進消化，防止便秘 即使在減肥中都很適合吃的！✨ 廚房工具:   藍色多功能瀝水器 美的電飯煲 雙立人平底鍋26cm SUPOR蘇泊爾陶瓷鍋18cm 九陽陶瓷奶鍋20cm 小米電熱水壺
閱讀更多

五香肉丁娃娃菜蒸米粉

-
圖片
米粉除了炒和煮，原來蒸也很好吃，這次做的「 五香肉丁娃娃菜蒸米粉 」 ✨ 😁 一碟到底，有菜有肉，而且味道超好，米粉根根分明超彈牙，一點不輸炒的喔！ 食材: 五香肉丁 半罐 娃娃菜 半棵 米粉 2個 老抽 半湯匙 減鹽生抽 半湯匙 蔥花 如需 做法: 1.把娃娃菜洗淨 ， 去頭，切成條 2.將米粉放在碗中 ， 用滾水，浸泡3分鐘 *我這款只需泡3分鐘(詳情可看包裝說明)* 3.泡米粉時，在鍋中加適量水，放入蒸架 ， 開火煮滾 4. 在蒸碟上，加1湯匙五香肉丁的油 和半湯匙老抽，備用 5. 3分鐘後... 用筷子弄鬆米粉，然後 把泡米粉的水倒掉，瀝水 6.將米粉放在蒸碟上，與調料拌勻 鋪 平 7.之後鋪上娃娃菜、五香肉丁 8.水滾後放入米粉 ， 中火蒸10分鐘 9.最後撒點蔥花、淋上半湯匙減鹽生抽 ， 就完成了！ 真的真的非常好吃 🎉非常建議試做一次 ♨️ 💕 冬天不想動時都可以快速完成呢～ 利用罐頭去料理，通常都超簡便又美味 😁(比如:五香肉丁、豆豉鯪魚、沙甸魚等) 想知道更多罐頭食譜，記得訂閱我的「 懶人廚房 」Youtube頻道喔！
閱讀更多

皮蛋鹹蛋肉片粥

-
圖片
皮蛋瘦肉粥大家一定不陌生，但其實用 皮蛋、鹹蛋 🤍 🖤 做的「 金銀蛋肉片粥 」 💯 一樣非常好吃～這次也是用電飯煲一煲到底，一鍵煲好，是很適合冬日的暖胃粥水喔！ 食材: 皮蛋 1隻 熟鹹蛋 1隻 梅花肉 250g 薑 1片 鹽 1/3茶匙+適量 胡椒粉 適量 蔥花 如需 做法: 1.將梅花肉切厚片或塊 2. 泡在淡鹽水中10分鐘， 去除血水及不好的味道 3.準備1片薑 4. 將皮蛋、鹹蛋剝殼， 切碎備用(壓碎、捏碎也行) 5.然後洗半杯米 6. 把泡肉的水倒掉， 再沖洗一下 7.將所有食材( 皮蛋、熟鹹蛋、梅花肉、薑片 )，加至電飯煲中 8.倒室溫水至「煮粥線0.5」 ＊ 水量可按喜歡的濃稠度調節＊ 9.按「煮粥鍵」煲2小時 10. 最後撒點蔥花， 按口味加鹽、胡椒粉調味拌勻， 就完成了！ 滿碗都是肉、皮蛋、鹹蛋的香味 ， 鹹度適中、粥底綿滑， 喝著超級舒適的 🥰 而且用了梅花肉 ， 肉熬到入口即化～門牙都可以輕易咬開 🥄 是超級香又足料的一碗金銀蛋粥喔！
閱讀更多

氣炸豬頸肉

-
圖片
這次做的「 氣炸豬頸肉 」只需用家中常見的調味料，完全 無需特別香料就可以做好 👌 而且一鍋到底，連1隻碗都沒用，是真正的懶人料理喔！ 食材: 豬頸肉片 250g 白芝麻 如需 蔥花 如需 調味料: 生抽 1湯匙 蠔油 1湯匙 糖 1茶匙 生粉 1茶匙 米酒 1湯匙 Tips: 氣炸時長，會因不同氣炸鍋的火力、有沒有用油紙 ， 而需稍微調節喔～ 做法: 1.在炸籃中加入油紙 ( 買切好的豬頸肉片會更方便！) 2.將豬頸肉洗淨，瀝乾水， 放進炸籃中 3.加入 調味料 ，拌勻 4.然後將豬頸肉平鋪 ， 氣炸180度20分鐘， 中間翻面一次 5.最後撒點蔥花、白芝麻 ， 就完成了！ 非常惹味、好吃！ 香而不膩，不少油脂都已經烤了出來 🍻 肉質也很棒 💯 可以輕易咬開， 邊邊位十分酥脆～ 連醃肉步驟都直接在氣炸鍋中完成 ， 真的是懶人到極的方式 🥢 想吃烤肉時不妨嘗試一下喔 🐖！ 更多： 氣炸鍋食譜
閱讀更多

冷泡話梅冰美式

-
圖片
這次來做一杯酸甜醒神的「 冷泡話梅冰美式 」， 簡易低成本～而且非常好喝 🍹✨ 食材: 話梅 2粒 無糖即溶咖啡粉 2g 熱水 50ml 室溫食水 150ml 冰塊 6粒 做法: 1.需要一個瓶子 ， 放入2粒話梅 2.倒入約150ml的室溫食水 3.蓋好蓋子，放冰箱， 冷藏一個晚上 ＊冷泡話梅水的部分就做好了＊ 4.準備一個杯子(容量是350ml的) 5.加入6粒冰塊 6.再把話梅水倒進去 7.在一個小杯子裡 ， 加入2g無糖即溶咖啡粉 8.倒50ml的熱水拌勻後， 倒進杯中， 就完成了！ 超級開胃清爽的冰美式 🤩 💯 話梅味酸酸甜甜 ， 即使用沒那麼高級的咖啡粉 ☕ 也可蓋過其苦澀味， 變成一杯非常美味的特飲喔！
閱讀更多

電飯煲蒸水蛋

-
圖片
用電飯煲一邊煮飯一邊蒸蛋，都可蒸出非常嫩滑的「 蒸水蛋 」！ 這次的做法更快速，而且成功率更高喔 🥘✨ 之前也介紹過更多電飯煲蒸餸，有興趣可以參考一下： 電飯煲蒸餸食譜 食材: 蛋 3隻 鹽 1/3茶匙 室溫熟水 250ml 減鹽生抽 適量 麻油 適量 蔥花 適量 Tips 💯 : 煮用煮過的水會少一點氣，蒸出來的蛋沒那麼容易有氣泡喔！ 做法: 1.打3隻雞蛋在蒸碗中 2.加入1/3茶匙鹽，打散 3.再加250ml室溫熟水，拌勻 4.隨後過篩至蒸碗中 ( 如有泡泡可用匙羹盛走) 5.按平常洗1杯米、量水後 6.放入蒸架、蒸碗 7.蓋上鐵碟 ， 按「快速飯」， 煮至飯熟 8.出鍋淋點麻油、減鹽生油提鮮 ， 還可撒點蔥花， 就完成了！ 蒸水蛋真的是懶人恩物 ， 材料簡單、口感嫩滑， 味道很棒 非常下飯好吃， 一鍋一次過煮好餸+飯， 真的很不錯喔～
閱讀更多