懶人廚房、電飯煲食譜、淘寶開箱

用電飯煲一邊煮飯一邊蒸蛋，都可蒸出非常嫩滑的「 蒸水蛋 」！ 這次的做法更快速，而且成功率更高喔 🥘✨ 之前也介紹過更多電飯煲蒸餸，有興趣可以參考一下： 電飯煲蒸餸食譜 食材: 蛋 3隻 鹽 1/3茶匙 室溫熟水 250ml 減鹽生抽 適量 麻油 適量 蔥花 適量 Tips 💯 : 煮用煮過的水會少一點氣，蒸出來的蛋沒那麼容易有氣泡喔！ 做法: 1.打3隻雞蛋在蒸碗中 2.加入1/3茶匙鹽，打散 3.再加250ml室溫熟水，拌勻 4.隨後過篩至蒸碗中 ( 如有泡泡可用匙羹盛走) 5.按平常洗1杯米、量水後 6.放入蒸架、蒸碗 7.蓋上鐵碟 ， 按「快速飯」， 煮至飯熟 8.出鍋淋點麻油、減鹽生油提鮮 ， 還可撒點蔥花， 就完成了！ 蒸水蛋真的是懶人恩物 ， 材料簡單、口感嫩滑， 味道很棒 非常下飯好吃， 一鍋一次過煮好餸+飯， 真的很不錯喔～

夏天將至，總會想吃點冰涼的甜點來消暑 🌞 ！ 這次的「 烏龍茶蜜桃果凍杯 🍑 」， 不用開火，真正0技巧就可以做出來～ 就算是新手小白都一定可以成功的！ 食材: 烏龍茶蜜桃 1罐 魚膠粉 2茶匙(6g) 最近在淘寶買了4罐「 烏龍茶蜜桃 」，大約 ¥19(約 ¥5一罐) 感覺很適合拿來做果凍，成品會帶淡淡茶香， 如果是別的罐頭桃， 一樣是可以的喔! Tips: 如果喜歡更硬一點的口感，可多加些魚膠粉。 做法: 1.把蜜桃和汁分開 2.將果肉放至容器中備用 ( 喜歡也可切粒) 3.約需200ml的汁 4.倒部份的汁至另一碗中 5.加2茶匙魚膠粉輕輕拌勻 6.用熱水座溶魚膠粉 7.之後把魚膠粉溶液， 加回罐頭汁內拌勻 8.最好過篩一次 ， 免得有未溶解的魚膠粉 9.倒進容器裡， 冷藏3.5小時或以上， 就完成了！ 因為沒開火加熱過 ， 加上攪拌，總會有些微泡泡， 如果非常介意的 ， 建議把汁加熱再用， 那就更透澈完美喔～ 不過現在這個做法 🍹 輕輕鬆鬆就可以做出一杯 滿滿果肉的蜜桃果凍 🍑 ! 也不失為折衷的好方法 ， 甜度適中，帶淡淡茶香， 而且果肉輕微脆口， 十分高級的感覺喔～(總感覺有點像日本賣很貴的那款jelly呢) 🍨 廚房工具:   玻璃迷你保鮮盒 木柄玻璃小奶盅50ml 電子磅(17號款)

這集用破壁機來做一款， 超有秋冬氛圍的糖水— 「 板栗紅豆沙 」 做法非常簡單，一機即成 ， 而且無需看火  ✨ 將材料放進破壁機中就搞定， 是0失敗的做法喔！ 食材: (2碗份量) 即食栗子 80g(1包) 紅豆 100g 片糖 40g 鹽 少許 做法: 1.紅豆要提前 先用室溫水浸泡，蓋好， 放在冰箱浸泡一晚 2.泡了一晚之後 ， 將水倒掉， 再沖洗2次 3.把紅豆加至破壁機中 4.倒水至400ml的刻度 5.按「燉煮模式」，煮約1小時 6.夠時後，準備2個飯碗 ， 各盛入1湯勺的紅豆 ＊只要紅豆，先不需要湯的＊ 7.然後加入片糖、少許鹽 和1/4包即食栗子，在破壁機中 8.將剩餘的栗子，倒入碗中備用 9.按「中速模式」再打1分鐘 ， 將栗子、片糖，打碎拌勻 10.最後倒入碗中 ， 就完成了！ 因為有攪拌過，會稍微有一點點泡沫 ， 介意的可以用勺子盛走 🥄 但其實不太影響口感和味道的(我也吃不出來) ✨ 熱騰騰🔥冬天吃上一碗，真的幸福感滿滿！ 紅豆沙底帶淡淡的栗子香， 加上粒粒紅豆和栗子 🌰 配合得很棒～ 是很有特色的一款紅豆沙呢！

之前已教過大家怎樣用破壁機做 黑芝麻糊，但這次是 改良版 ✨ 更低糖、卻更好吃，秘訣就是—「 鹽 🧂」，只需加很少很少～ 就可以讓 味道、層次更豐富，非常棒喔！ 🥰👍 食材: 熟黑芝麻45g 糯米 25g 冰糖 30g 鹽 1/12茶匙 做法: 1.先將糯米、冰糖洗淨 2.再把所有食材加至破壁機中 3.加清水至600ml的刻度 4.按「滋補糊」功能 ， 煮約30分鐘 Tips 🥣 : 可按自己喜好調節濃度、甜度 ， 愈多米、少水 就愈稠喔！ 先品嘗一碗新鮮做好的黑芝麻糊(又香又滑，熱騰騰的😋) 然後我會留幾瓶各100ml的黑芝麻糊 ， 用來泡牛奶或咖啡～ 那就每天都可以喝到 ， 又不用逐次用破壁機打， 非常方便喔～  (冷藏2-3天是沒問題的) 因為有研究說：「每天攝取適量黑芝麻 ， 比一次大量吃更健康 ； 更養髮美顏， 也不怕會變胖 ！ 」 之後我會介紹更多，用黑芝麻糊 再 加工做 的美食、飲品❣️ 請訂閱我的頻道「 懶人廚房 」 不要錯過喔! 廚房工具:   九陽破壁機P126 玻璃小奶瓶 陶瓷布丁碗

這次做的「 氣炸豬頸肉 」只需用家中常見的調味料，完全 無需特別香料就可以做好 👌 而且一鍋到底，連1隻碗都沒用，是真正的懶人料理喔！ 食材: 豬頸肉片 250g 白芝麻 如需 蔥花 如需 調味料: 生抽 1湯匙 蠔油 1湯匙 糖 1茶匙 生粉 1茶匙 米酒 1湯匙 Tips: 氣炸時長，會因不同氣炸鍋的火力、有沒有用油紙 ， 而需稍微調節喔～ 做法: 1.在炸籃中加入油紙 ( 買切好的豬頸肉片會更方便！) 2.將豬頸肉洗淨，瀝乾水， 放進炸籃中 3.加入 調味料 ，拌勻 4.然後將豬頸肉平鋪 ， 氣炸180度20分鐘， 中間翻面一次 5.最後撒點蔥花、白芝麻 ， 就完成了！ 非常惹味、好吃！ 香而不膩，不少油脂都已經烤了出來 🍻 肉質也很棒 💯 可以輕易咬開， 邊邊位十分酥脆～ 連醃肉步驟都直接在氣炸鍋中完成 ， 真的是懶人到極的方式 🥢 想吃烤肉時不妨嘗試一下喔 🐖！ 更多： 氣炸鍋食譜

快要踏入 處暑了，很容易暑氣未散，困於身體之中，令到人覺得「燥」，總是感覺累累的 🍂 這次來煲一款 潤肺 化痰、 清熱解毒的湯水—「 羅漢果紅蘿蔔馬蹄粟米素湯 」 十分適合處暑時飲用的喔～幫助我們 散暑濕之氣 🌞 重點是：材料簡單，30分鐘搞定，還很好喝呢！ 食材: 紅蘿蔔1根 粟米 1根 羅漢果 半個 去皮馬蹄 12粒 鹽 1/3茶匙 Tips: 煲湯時 羅漢果 殼盡量不要弄太碎， 以便之後夾出來， 殼碎掉了會有點刮口的 而果肉就盡量掰開，但還是一整塊的最佳， 會更容易出味喔! 做法: 1.粟米去外皮，洗淨切件 2.紅蘿蔔也去皮洗淨 ， 去頭後切成小塊 3.我只下了半個羅漢果 ， 用水洗淨，果肉部分稍微 掰開一點 4.馬蹄去皮洗淨 5.將所有食材放至鍋中， 再加5飯碗熱水(約1.25L) 6.先斜蓋上鍋蓋，開大火煮滾 7.再轉小火煲30分鐘 8.將羅漢果夾出來，其他湯渣都可吃的 9.最後加1/3茶匙鹽調味即成！ 羅漢果能生津止渴、清熱潤肺 🫶 紅蘿蔔和粟米可以健脾、促進腸胃蠕動 🌽🥕 馬蹄則有清肺化痰、解毒通便的作用 ， 而且真的很好喝～甘甘甜甜！ 不過脾胃特別虛寒的人 和孕婦就不太適合喝喔～(因為偏涼性一點) 廚房工具:   九陽陶瓷奶鍋20cm 小米電熱水壺 白色陶瓷碗

椰說起椰漿，小罐和大罐的通常只差1、2元，但容量卻相差接近一倍， 像我這種師奶，是很難不買大罐的 🤣開封後要換容器密封保存，而且最好3天內要用完喔！ 用來煮糖水(紅豆沙、紫米露)、泡咖啡，或是做這次的「 椰奶凍 」都很不錯 如果想看更多懶人簡易食譜，記得要記閱我的youtube頻道喔> 懶人廚房 ✨😍 食材: 椰漿 50ml 牛奶 150ml 魚膠粉 3g 砂糖 2茶匙 鹽 1/16茶匙 Tips 🍨 : 甜度、椰奶比例、口感(即魚膠粉多少) ， 都可按喜好調節喔！ 做法: 1.將 3g 魚膠粉(約1.5茶匙)、   2茶匙 砂糖 、 1/16茶匙 鹽 加至鍋中 2.稍微拌一下， 再倒入100ml的牛奶 ＊讓魚膠粉吸到液體，才可加熱喔＊ 3.開小火，煮1分鐘 ， 期間一邊攪拌 4.倒入剩餘的牛奶和50ml椰漿 5.拌勻後就會降溫了 6.過篩至容器中 [ 陶瓷布丁碗 容量約110ml] 7.如表面有泡泡，可用小匙弄破或盛走 8.包好或蓋好後 ， 放冰箱，冷藏4小時或以上， 就完成了！ 椰味極香濃，做法簡單 ， 只需攪拌就完成的甜品 🥄 而且冰冰涼涼 🥥 超適合夏天吃的～ 最近這麼熱的天氣， 吃到馬上覺得舒服了！ 廚房工具:   SUPOR蘇泊爾陶瓷鍋18cm 陶瓷布丁碗 過濾網粉漏勺 玻璃小奶瓶 陶瓷小勺子

這次介紹的「 羊肚菌山藥肉片湯 」，  一鍋到底就煮好 ✨🥣 此湯可以補肺益腎、健脾益氣、提高免疫功能 ，幫助消化～ 🥕 重點是連湯渣都很好吃的，直接當一頓飯也是很不錯的選擇喔！ 食材: 羊肚菌 4個 鐵棍山藥 250g 紅蘿蔔 1根 梅花肉 250g 薑 1片 蜜棗 2粒 鹽 1/3茶匙 Tips 🫚 ： 帶手套可以避免山藥弄得手癢 喔！ 做法: 1.先用室溫水浸泡2粒蜜棗、4個羊肚菌 2.準備1片薑片 3.山藥、紅蘿蔔去皮後洗淨 4.紅蘿蔔去頭尾 ， 切成小塊 5.山藥切小段 6.把泡羊肚菌的水倒掉 7.將食材放在鍋中 (羊肚菌、山藥、紅蘿蔔、薑、蜜棗) 8.另加2.5-3飯碗的熱水 9.開小火煮20分鐘(開火起計) 10.將豬肉切片 11.用室溫水浸泡去血水 12.湯煮了20分鐘後 13.把泡豬肉的水倒掉 ， 沖洗一下 14.放至鍋裡， 再煮5分鐘 15.最後加1/3茶匙鹽調味 ， 就完成了！ 此湯有效提高免疫功能 ， 幫助身體對抗細菌、病毒～ 常吃山藥也很有益的， 口感軟綿粉糯，湯也很甜 🥘 而且豬梅花肉片只煮了一下下 ， 肉質超嫩還吸了點湯，非常鮮美喔 🥩 ！ 廚房工具:   藍色多功能瀝水器 九陽陶瓷奶鍋20cm 白色陶瓷碗 日式藍紋碗 風鈴花手柄碗

今天做的「 牛奶麥皮 」可說是極速食譜，煮滾就完成 ✨😍 跟在 茶餐廳、 快餐店吃到的味道十分相似， 軟綿香甜～ 營養又美味喔！ 食材: 花奶 3湯匙 煉乳 1湯匙 即食燕麥片 5湯匙 (對的～雖然叫牛奶 麥皮，但沒有加牛奶，而是用了 花奶和 煉乳 喔！) 做法: 1.加5湯匙即食燕麥片在鍋中 2.另加350ml的室溫水 3.開最小火，慢慢煮滾  (Tips: 不要蓋蓋子喔！ 🤍) ＊期間不時可以攪拌一下＊ 4.準備1個碗，加入3湯匙花奶 和1湯匙煉乳 5.麥皮煮滾後， 就 可 以關 火 6.倒入碗裡拌勻 ， 就完成了！ 冷水下鍋慢慢煮，就不容易結塊 ， 口感順滑綿軟 🥣 做法簡單～只需煮幾分鐘 ， 熱騰騰的早餐就做好了 🌞 如果你在苦惱每天不知道該煮什麼當早餐， 可以參考一下我的:【 7天早餐系列 】 目前已出2集， 希望可以為你帶來更多早餐靈感喔！ 廚房工具:   九陽陶瓷奶鍋20cm 燕麥早餐杯

利用現成食材， 超級簡單煮好的一款「 粟米牛丸蛋花湯 」 🌽 但也非常好喝， 不管是單喝當一頓～ 還是配飯都很不錯， 大家不妨試試看喔! 食材: 粟米蓉 1盒 潮汕牛丸 4粒 雞蛋 1隻 油 少許 黑胡椒粉 少許 蔥花 如需 做法: 1.在鍋中倒入粟米蓉 2.加大半盒的水， 將邊邊的 粟米蓉也刮勻， 倒至鍋中 3.牛丸無需解凍， 只要洗淨即可，加至鍋中 4.開小火，煮15分鐘 (注:起初要拌勻的， 不用蓋蓋子， 蓋了會有點容易滾瀉， 期間不時也攪拌一下， 避免黏底。) 5. 差不多夠鐘時， 在盒子中，打1隻蛋，再 加少許油，拌勻 6. 15分鐘後關火 ， 將蛋液倒至鍋中， 等20秒， 劃十字攪拌蛋花 7.開火再煮滾一次， 很快就會滾了 8.最後按個人喜好， 可加點蔥花、黑胡椒粉等， 就完成了！ 這鍋大約有3碗左右的份量 🥣 除了加牛丸，其實也可加洋蔥 ✨ 感覺更健康呢～有興趣可以參考這支影片> 洋蔥粟米蛋花湯