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夏日炎炎，連早餐都不想吃熱的，不然容易吃到一身汗 😓 這次介紹的「 吞拿魚蛋沙律三文治 」就非常適合～ 🥪 還可以前一天晚上先製作好，隨時取出可吃，方便又極好吃喔！ 食材: 熟雞蛋 1隻 方包 2片 吞拿魚 半罐 牛油 1塊 歐芹碎 如需 調味料: 鹽 1/12茶匙 黑胡椒粉 適量 沙律醬 3湯匙 煉乳 1/3湯匙 Tips 🥗 : 用保鮮膜包三文治時，可以分半份半份包好，吃的時候更方便， 看食量而定。 做法: 1.取出牛油放軟 2.將吞拿魚瀝水(需要半罐份量) 3.在碟中放入1隻剝了殼的熟雞蛋 和半罐吞拿魚 4.再加入調味料 5.用叉子一邊壓碎雞蛋， 一邊拌勻 ＊蛋白變顆粒狀就可以了， 會更有口感(也省功夫)＊ 6.在方包塗上牛油 ， 再放上沙律 7.夾著就完成了！( 如需冷藏就包上保鮮膜) 好看一點，可撒少許歐芹碎 ✨ 蛋沙律配吞拿魚，營養更均衡 🐟 口感濕潤、牛油很香～ 賣相好，美味又豐富，早上吃上一份真的是元氣滿滿呢！ ☕ 如果不知道該怎麼吃剩餘的半罐吞拿魚，可以參考我的【 吞拿魚食譜 】喔! 拿來煮意粉、做手抓餅pizza都很不錯的～ 🤤 廚房工具:   7寸奶油風米色碟 8寸旋紋碟 西餐刀叉餐具 玻璃迷你保鮮盒(圓)

之前已教過大家怎樣用破壁機做 黑芝麻糊，但這次是 改良版 ✨ 更低糖、卻更好吃，秘訣就是—「 鹽 🧂」，只需加很少很少～ 就可以讓 味道、層次更豐富，非常棒喔！ 🥰👍 食材: 熟黑芝麻45g 糯米 25g 冰糖 30g 鹽 1/12茶匙 做法: 1.先將糯米、冰糖洗淨 2.再把所有食材加至破壁機中 3.加清水至600ml的刻度 4.按「滋補糊」功能 ， 煮約30分鐘 Tips 🥣 : 可按自己喜好調節濃度、甜度 ， 愈多米、少水 就愈稠喔！ 先品嘗一碗新鮮做好的黑芝麻糊(又香又滑，熱騰騰的😋) 然後我會留幾瓶各100ml的黑芝麻糊 ， 用來泡牛奶或咖啡～ 那就每天都可以喝到 ， 又不用逐次用破壁機打， 非常方便喔～  (冷藏2-3天是沒問題的) 因為有研究說：「每天攝取適量黑芝麻 ， 比一次大量吃更健康 ； 更養髮美顏， 也不怕會變胖 ！ 」 之後我會介紹更多，用黑芝麻糊 再 加工做 的美食、飲品❣️ 請訂閱我的頻道「 懶人廚房 」 不要錯過喔! 廚房工具:   九陽破壁機P126 玻璃小奶瓶 陶瓷布丁碗

這次要介紹一款懶人下酒菜—「 氣炸豆卜 」，  只需8分鐘就做好 🤤👍 而且是無技巧可言，只要放進空氣炸鍋中就完成～ 沾沙律醬、 茄汁、麻醬都很不錯喔！ 食材: 小豆卜 100g 黑胡椒粉 少許 鹽 1/5茶匙 沙律醬 適量 白芝麻 少許 Tips ⚡ : 如果墊油紙氣炸，份量不可以太少 ， 不然要小心會吹起，調好時間開始後， 最好檢查一下油紙有沒有吹起喔！ 做法: 1.將豆卜洗淨 ， 然 後 瀝 乾 水 2.放進炸籃內 3.加入少許黑胡椒粉和1/5茶匙鹽 拌 勻 ＊喜歡鹹一點，可多些鹽 ＊ 4.氣炸180度8分鐘， 4分鐘後，翻面一次 5.準備沾醬，而且 撒點白芝麻更香， 就完成了！ 沾沙律醬挺好吃的 ， 真的是極簡單的下酒菜～ 熱騰騰 🔥 外層香脆，裡面口感綿密 🥢 微微鹽味，加上黑椒很香口， 一口一個超過癮的喔 ✨ 🍟 廚房工具:   小米氣炸鍋4.5L 藍色多功能瀝水器 8寸黑色陶瓷碟 陶瓷迷你小碟子

之前介紹過「 花生酪 」非常絲滑～十分好吃的！ 這次的「 特濃花生糊 」，除了花生，還加了花生醬，調節了冰糖的份量， 比之前的花生味更香濃，帶來雙重花生享受喔🥜！ 食材: 花生 40g 糯米 25g 花生醬 1湯匙 冰糖 10g 乾桂花(如需) 做法: 1.花生先用熱水泡10分鐘，可以去掉生、澀的味道 2.把泡花生的水倒掉、糯米和冰糖要洗乾淨 3.然後將所有食材，倒至破壁機中 4.加水至400ml的刻度 5.按「滋補糊」功能，煮約30分鐘，就完成了！ 原粒花生加上花生醬🥜會比單用花生～味道更香濃的 而且也更有層次，好喝又簡單！  把食材都加進破壁機，等30分鐘，就有自家製糖水吃了👨‍🍳 Tips ❄️ : 也可以冰在冰箱～雪凍食，凍食會再稠一點的(如有分層拌一拌就好) 還可以撒點乾桂花裝飾🌼 現在這比例，成品是微甜的🤤 可按自己喜歡的口感、甜度調節喔！ 廚房工具:   陶瓷布丁碗 日式藍紋碗 九陽破壁機

利用現成食材， 超級簡單煮好的一款「 粟米牛丸蛋花湯 」 🌽 但也非常好喝， 不管是單喝當一頓～ 還是配飯都很不錯， 大家不妨試試看喔! 食材: 粟米蓉 1盒 潮汕牛丸 4粒 雞蛋 1隻 油 少許 黑胡椒粉 少許 蔥花 如需 做法: 1.在鍋中倒入粟米蓉 2.加大半盒的水， 將邊邊的 粟米蓉也刮勻， 倒至鍋中 3.牛丸無需解凍， 只要洗淨即可，加至鍋中 4.開小火，煮15分鐘 (注:起初要拌勻的， 不用蓋蓋子， 蓋了會有點容易滾瀉， 期間不時也攪拌一下， 避免黏底。) 5. 差不多夠鐘時， 在盒子中，打1隻蛋，再 加少許油，拌勻 6. 15分鐘後關火 ， 將蛋液倒至鍋中， 等20秒， 劃十字攪拌蛋花 7.開火再煮滾一次， 很快就會滾了 8.最後按個人喜好， 可加點蔥花、黑胡椒粉等， 就完成了！ 這鍋大約有3碗左右的份量 🥣 除了加牛丸，其實也可加洋蔥 ✨ 感覺更健康呢～有興趣可以參考這支影片> 洋蔥粟米蛋花湯

這次做的「 花生醬拌烏冬 」 🍜是非常 惹味的麵食，卻只需幾分鐘就做好 ✨ 花生醬又香又提味，即使沒有加料，都十分好吃喔！ 🤤 食材: 烏冬 1包 蔥花 如需 白芝麻 如需 醬料: 熱水 1湯匙 減鹽生抽 1湯匙 老抽 1/3湯匙 花生醬 1湯匙 麻油 少許 糖 1茶匙 Tips: 如使用室溫烏冬 ，煮完後， 可再沖一沖熱水減低酸味喔！ (因為室溫烏冬大多，用了酸味調節 劑來延長烏冬保質期，所以容易帶有酸味是很正常的) 做法: 1.在鍋裡加水煮滾 2. 水滾後，按包裝說明，把烏冬煮熟 3.在碗中放入 醬料 ， 輕微拌一下 ＊花生醬溶不了沒關係的 ， 待回加上烏冬的熱力就會溶化＊ 4.烏冬煮熟後瀝水 5.將瀝水後的烏冬，倒入碗中，拌勻 6.最後再撒點蔥花、白芝麻 ， 就完成了！ 真的幾分鐘就做好 ， 很惹味很過癮 💕🤤 不一樣的花生醬吃法 🥜 非常濃香～鹹甜適中 烏冬口感也很棒， 吃著很有路邊攤的地道風味喔！ 廚房工具:   九陽陶瓷奶鍋20cm 小米電熱水壺 風鈴花手柄碗

我個人是很愛吃貝貝南瓜的，又糯又甜，可以我很討厭切南瓜！真的非常硬～ 每次都很怕切到手，但其實 先蒸再切超簡單，再也不用那麼辛苦硬切了 😍 蒸貝貝南瓜的技巧 ✨ ： Q:大小該買哪種的？ A:如果跟我一樣用電飯煲蒸 ， 要選這種超小顆的 不然就要用鍋蒸 ， 電飯煲會蓋不起來的。 Q: 貝貝南瓜可以連皮吃嗎？ A: 當然可以，貝貝南瓜皮很糯也很甜，所以蒸之前 要用刷子洗乾淨南瓜表面喔！ Q:用電飯煲 貝貝南瓜，要蒸多久呢？ A:電飯煲中加室溫水(約是煮飯線2左右)， 擺上蒸架後， 放入南瓜 按「蒸煮」蒸25-40分鐘， 時間視乎南瓜大小～ 如果是可以放進電飯煲 蒸架 的大小， 約需25分鐘就可以了 放涼一點後，就可以 切開，用勺子去籽， 去掉蒂切成塊或片都可以喔！ Q:蒸貝貝南瓜的擺放有技巧嗎？ A:有的喔！蒸時 瓜蒂朝下放 ， 才不會凹位裝滿水，滲進瓜中。 Q:怎麼知道貝貝南瓜熟了沒？ A:蒸完後可用 筷子試試， 能輕鬆插到底就可以了。 原個蒸熟後，一點都不難切 ， 而且更少水份滲進南瓜裡面 比起切開來蒸，還會更甜更糯！沾點 麻醬、醬油就非常好吃了，健康又簡單 🙆‍♀️ 南瓜不用放冰箱，也耐放 ， 甚至是越放會越甜～ 放在家裡陰暗、空氣流通的位置 ， 就能保存挺久的 實在是可常備在家中 ， 隨時可吃的好蔬果喔！ 通常我也會順便蒸雞蛋， 雞蛋熟了，先取出雞蛋， 而且一次蒸2個南瓜， 冷藏起來，一個明天吃， 省電也省時～ 廚房工具:   美的電飯煲 小米電熱水壺 7寸奶油風米色碟 白色陶瓷碟 8寸黑色陶瓷碟

生病或腸胃不適時～如果可以喝上一碗「 瑤 柱白粥 」， 實在會舒服多了 😷 ✨ 這次用電飯煲煮的做法極簡單， 無需預先浸乾瑤柱、也不需浸米 👍 一鍵煲好，真的是0技巧煲出軟綿鮮甜的 瑤 柱白粥喔！ 食材: 米 半杯 瑤柱 4粒 油 幾滴 鹽 半茶匙 胡椒粉 (如需) 蔥花 (如需) 做法: 1.將半杯米洗淨，稍微瀝水 2.把瑤柱也洗乾淨 ， 一併加至電飯煲中 3.倒室溫水至「煮飯線3.5」 (水量可按個人喜好調節) 4.倒入幾滴油 ， 按「煮粥鍵」，煮2小時 ＊期間無需理會的＊ 6. 最後把瑤柱壓成絲， 加點鹽、胡椒粉，拌勻 7.出鍋撒點蔥花 ， 就完成了！ 瑤柱含有豐富的蛋白質和多種營養素 💯 適當進食可以增強身體的抗病能力 🏃 用電飯煲煮粥雖然需時較久， 但無需看火也不用預先準備～ 隨時可煲、不怕滾瀉 ， 而且煮出來的瑤柱粥也很綿滑 🥣 ✨ 大家不妨嘗試一下喔 🌻 ！

只需3分鐘，就可以做好這碗，日式風味的「 鰹 魚湯烏冬 」 🍜 極懶人做法✨ 而且也很低成本 ，卻十分美味好吃喔！ 食材: 烏冬 1包 蔥 少許 白芝麻 少許 調味料: 鰹魚粉 1湯匙 日式醬油 1湯匙 糖 半茶匙 Tips 🐟 : 只要不是冷藏的烏冬，多數會有點酸味，是防腐劑導致的，所以 把煮烏冬的水倒掉後， 再用熱水沖一沖，可以大大減少酸味喔！ 做法: 1.先來煮烏冬， 鍋裡加適量水，煮滾 2.放入烏冬煮熟(按包裝說明煮) 3.在碗中，加入以上調味料、 1飯碗滾水拌勻 4.把煮烏冬的水倒掉後，再用熱水沖一沖水 5.將瀝乾的烏冬，加至碗中 6.撒上蔥花、白芝麻 ， 就完成了！ 如有七味粉～加一點也很棒！ 非常簡單的煮法， 只需幾分鐘就做好 🥢 🌊 湯底鹹甜適中 ， 蔥花、白芝麻也很加分， 即使沒有餸也很好吃喔～ 廚房工具:   九陽陶瓷奶鍋20cm 陶瓷布丁碗 小米電熱水壺

用電飯煲一邊煮飯一邊蒸蛋，都可蒸出非常嫩滑的「 蒸水蛋 」！ 這次的做法更快速，而且成功率更高喔 🥘✨ 之前也介紹過更多電飯煲蒸餸，有興趣可以參考一下： 電飯煲蒸餸食譜 食材: 蛋 3隻 鹽 1/3茶匙 室溫熟水 250ml 減鹽生抽 適量 麻油 適量 蔥花 適量 Tips 💯 : 煮用煮過的水會少一點氣，蒸出來的蛋沒那麼容易有氣泡喔！ 做法: 1.打3隻雞蛋在蒸碗中 2.加入1/3茶匙鹽，打散 3.再加250ml室溫熟水，拌勻 4.隨後過篩至蒸碗中 ( 如有泡泡可用匙羹盛走) 5.按平常洗1杯米、量水後 6.放入蒸架、蒸碗 7.蓋上鐵碟 ， 按「快速飯」， 煮至飯熟 8.出鍋淋點麻油、減鹽生油提鮮 ， 還可撒點蔥花， 就完成了！ 蒸水蛋真的是懶人恩物 ， 材料簡單、口感嫩滑， 味道很棒 非常下飯好吃， 一鍋一次過煮好餸+飯， 真的很不錯喔～