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這次來做的「 冷泡話梅紅茶 」真的超 級 好 喝!!(非常激動中 😆) 做法、食材都很簡單，就是要費點時間冷泡，而且這杯還可 助消化、解油膩喔！ 食材: 話梅 2粒 紅茶 1包 做法: 1.準備1個瓶子 ， 把茶包的紙和繩剪掉後，塞進去 2.加2粒話梅 ，再 倒入300ml室溫水 3.蓋好蓋子 ， 稍微搖晃幾下 4.放在冰箱，冷泡一晚上 5.喝之前再搖晃幾下 ， 就完成了！ 酸酸甜甜，帶微鹹味(這部份要看買的話梅，我個人覺得偏甜一點更好喝) 喝著十分開胃、過癮 ， 加點冰塊，口感更冰涼！ ☑️ 最適合 配著油膩食物或大餐時喝～ 🍹🧊

如果你喝奶茶或是咖啡，跟我一樣是重奶人士，一定要試試這次介紹的「 花奶咖啡 」 ☕ 奶味香濃、口感絲滑，還有美美的分層，自己在家泡咖啡，即使沒有咖啡機、任何工具 也一樣可以有儀式感的!! 🥇 💕 食材: 花奶 50ml 冰牛奶 150ml 無糖即溶咖啡粉 2g 冰塊 5粒 熱水 50ml 做法: 1.準備一個杯子(容量是350ml的) 2. 在杯中，加入5粒冰塊 3.倒入150ml冰牛奶、 50ml花奶 4.在另一小杯中 ， 加入2g無糖即溶咖啡粉 5.再倒50ml熱水，拌勻 6.倒至杯中 ， 就有好看的分層了！ 真的非常好喝，有點拿鐵+港式奶茶的風味混合版🇭🇰 喜歡甜一點的 ， 可以在奶中加糖漿 或咖啡液中加砂糖～ 我沒有加糖也很好喝 ❄️外面賣一杯飲料，隨隨便便就是HK$30以上 💸 我的頻道中還有很多款「 簡易特飲食譜 」，做法簡單、食材還都很便宜的 🥰 一定有一款會合你心意，讓你輕鬆省飲料錢喔！

一般說起芝士類的甜品，大多需要買 忌廉芝士，而這次我做的「 芝士奶凍 」，只需用到一般的芝士片， 成品一樣 奶香濃郁，每一口都有濃厚芝香，而且還不需鮮忌廉，簡直是入門級的芝士甜品呢 🍮🧀！ 食材: (2杯份量) 牛奶 200ml 芝士片 2片 糖 2茶匙 魚膠粉 3g(約1大茶匙) Tips 🥇 : 如喜歡硬一點點的口感 ， 可用4g魚膠粉 做法: 1.將2茶匙糖、3g魚膠粉加至鍋中 2.稍微拌一下後， 倒入約一半的牛奶，攪拌 3.開小火，加熱45秒 ( 期間要不停攪拌) 4.加入芝士片後，再煮30秒 5.關火後，繼續拌至芝士片完全溶化 6.之後倒入剩餘牛奶降溫 7.過篩至容器中 ( 這個容量是150ml的) 8.蓋好後，放冰箱4小時或以上 ， 就完成了！ 極簡單的芝士甜品～ 有種在吃軟滑版芝士蛋糕的即視感 ✨ 真的挺好吃的，喜歡鹹甜鹹甜的不要錯過 🥄 不算冷藏時間，5分鐘內就搞定， 大家不妨嘗試一下喔～

黑芝麻可以養髮、 烏髮，應該大家都知道💇‍♀️🌟 但原來配合花生食用，其 有益大腦、補血、抗衰老的效果會增大， 更加健康養生，而且 做成「 黑芝麻花生糊 」 🥜單 以 糖水而論，也非常棒喔！ 層次豐富，增添了些許果仁香～ 食材: 熟黑芝麻 35g 花生 20g 糯米 20g 冰糖 30g 乾桂花 (裝飾 ) Tips: 🌰 黑芝麻要選用熟的， 如果是生的～建議炒一下 或是焗一下會更香！ 做法: 1.花生用熱水泡10分鐘 2.然後把泡花生的水倒掉，沖洗一下 3. 糯米和冰糖也要洗淨 4.將所有食材放進破壁機中 5.再加水至500ml刻度 6.按「滋補糊」功能， 煮約30分鐘， 就做好了！ 還可以撒點乾桂花裝飾🌸 因為我喜歡沒那麼稠的，現在成品是順滑絲滑的， 冷藏後的話，會再稠一點點～大家 可按自己喜歡的比例調節， 少點水(減100ml) 或加點糯米(5-10g)就會更濃稠的，  香濃微甜，真的很好吃喔！ 廚房工具:   九陽破壁機 綠色花紋碗 風鈴花手柄碗

「 港式奶茶 」絕對是香港代表性飲品之一，但原來自己在家，只用茶包！ 超級簡單，只需2樣食材，也能90%還原港式風味 🇭🇰 (可能還比某些連鎖店的更好喝一點😋) 這次的食譜絕對是看到賺到喔 ✔️！！！ 食材: 紅茶包 2個 淡奶 1/4杯 熱水 1杯 Tips: 喜歡茶更濃一點，可焗更久時間或多加1個茶包喔 ✅ 做法: 1. 用剪刀剪走 紅茶包的紙和繩， 放進鍋中 2.再加1杯熱水 (杯子容量是250ml的) 3.開最小火，斜蓋鍋蓋 ， 先煮5分鐘 4.然後蓋好蓋子 ， 關火再焗15分鐘 5.焗茶後，茶溫稍降， 再次開小火，加熱2分鐘 6.期間可翻一下茶包 ( 小心不要弄破) 7.最後 輕壓茶包，然後取出 8.在杯中加1/4杯淡奶 ， 將紅茶撞至杯中， 就完成了！ 自己做的好處就是可以隨喜好調整 ， 多奶少奶，加多少糖(我的偏好是多奶不加糖 🌞) 甚至紅茶的濃度等 ， 而且做法也不難， 用茶包替代溝茶，也不用拉茶，而且0工具， 就可以輕鬆在家中品嚐茶餐廳風味喔～ ☕

早餐是最重要的一餐，可是早上起來，總是很匆忙的... 🕗 🌻 這次分享一款極簡單卻營養非常的快手早餐— 「 香蔥肉鬆烘蛋 」 使用煎蛋模具來做，放進氣炸鍋連翻面都不用喔! 食材: 雞蛋 2隻 肉鬆 2湯匙 香蔥 1湯匙 油 少許 鹽 1/8茶匙 胡椒粉 少許 做法: 1.打2隻雞蛋 2.放入1湯匙蔥花 、 1/8茶匙鹽以及少許胡椒粉拌勻 3.再加入2湯匙肉鬆 4.準備煎蛋模具 ， 在模具中，加點油 5.潤一潤模具後 ， 倒入蛋液 6.將肉鬆平均分佈，而且要浸在蛋液裡 7.放進空氣炸籃中 ， 氣炸160度13分鐘， 就完成了！ 烘蛋口感厚實中，帶點濕潤鬆軟 ， 滿滿的蔥和肉鬆也很香 🌿 調味剛剛好～ 是很快手可以做好的簡易早餐之選喔！ 不用模具的做法會稍有出入 ， 之後也會拍片給大家看～ 記得要訂閱我的頻道—「 懶人廚房 」 💖

聽聞下星期開始天氣會稍微轉涼，這次來介紹一款，幾分鐘就可以做好的暖胃早餐—「 生菜肉鬆麥皮 」 ， 燕麥不一定要配牛奶，來煮鹹口味也是很棒的選擇喔 🏆 食材: 肉鬆 適量 即食燕麥片 半碗 生菜 半棵 水 2碗 調味料: 鹽 1/3茶匙 胡椒粉 適量 做法: 1.將半棵生菜洗淨 ， 然後切絲 2.在鍋中加2碗水 ， 開小火，蓋上鍋蓋，煮滾 3.倒入半碗即食燕麥片 4.繼續小火，煮2分鐘 ( 期間不時攪拌一下) 5.最後加入生菜絲、調味料 ， 煮至再次滾起 6.盛至碗中後 ， 按喜好撒上肉鬆， 就完成了！ 是不是真的很簡單？ ✔️如果 不喜歡那麼多菜，可改用1/3棵來煮 🥬 但多點生菜，除了健康一點，口感還很棒的～ 而且我喜歡肉鬆不要全拌進麥皮中，半乾狀態最好吃!! 所以我會分2次加，吃到中間再加一次肉鬆(肉鬆自由wakakaka 🥄) 即使早上很忙～ 也一樣可以吃到暖胃又好吃的營養麥皮喔！

有了空氣炸鍋，在家自己做西多士真的很簡單 🧇 無需油炸，也不用開火看火，氣炸12分鐘就搞定!! 而且這次做的「 芝心西多士 」，裡面夾了一片芝士片 鹹鹹甜甜 極好食～配著牛油和糖漿，非常過癮喔 💯✨ 食材: 芝士 1片 方包 2片 雞蛋 1隻 油 1/5湯匙 牛油 1塊 糖漿 適量 做法: 1.準備2片去皮方包 2.夾上1片芝士，備用 3.在碟中，打1隻雞蛋， 加約1/5湯匙油，打散 4.將方包每一面都沾滿蛋液 5.在空氣炸籃中，加上油紙 6.放上西多士 ( 如果還剩了蛋液， 可鋪至西多士表面) 7.氣炸180度12分鐘 ， 中間翻面一次 8.取出後，放上一塊牛油 ， 淋上適量糖漿， 就完成了！ 看著很有食慾～ 比油炸的來得健康，也 比煎的更方便 🍽️ 而且真的非常好吃 ， 芝士令整個味道更濃郁， 大家一定要嘗試一下喔！

秋葵是非常營養又高纖維的食物，這次來煮一碗， 只需10分鐘內就做好的～ 「 秋葵味噌豆腐湯 」 ， 養胃通便， 最適合 大魚大肉後喝上一碗喔！ 💚 食材: 秋葵 4根 嫩豆腐 1盒 即沖味噌湯包 1包 鹽 1/6茶匙+適量(是用來搓洗秋葵的) Tips ✨ : 即沖味噌湯包 可在12蚊店、759阿信屋 或有賣日式調味料的地方買到，很便宜的， 12元有8-12包(根據不同口味)，直接加熱水沖泡就可以喝，十方方便。 做法: 1.在鍋中，加1飯碗水、 1/6茶鹽 2.蓋蓋子，開火煮滾 3.把嫩豆腐倒出 ， 切成小塊 4.水滾後，放入豆腐 5.煮至再次滾起 6. 秋葵加些鹽搓洗， 再用水沖洗乾淨 7.切掉頂部後 ， 切粒備用 8.再次滾起後 ， 加入1包即沖味噌湯包和 秋葵 9.斜蓋蓋子，煮1分30秒至2分鐘左右 10.最後輕輕拌勻就完成了～ 極簡單的湯品 ， 味噌是溫性食物， 可以中和秋葵的寒 加上豆腐更有營養～低脂高蛋白， 湯的味道是偏清甜、不鹹的 🥣 是很快手又很棒的懶人滾湯喔 🌞 廚房工具:   藍色多功能瀝水器 九陽陶瓷奶鍋20cm 小米電熱水壺 白色陶瓷碗 風鈴花手柄碗

椰說起椰漿，小罐和大罐的通常只差1、2元，但容量卻相差接近一倍， 像我這種師奶，是很難不買大罐的 🤣開封後要換容器密封保存，而且最好3天內要用完喔！ 用來煮糖水(紅豆沙、紫米露)、泡咖啡，或是做這次的「 椰奶凍 」都很不錯 如果想看更多懶人簡易食譜，記得要記閱我的youtube頻道喔> 懶人廚房 ✨😍 食材: 椰漿 50ml 牛奶 150ml 魚膠粉 3g 砂糖 2茶匙 鹽 1/16茶匙 Tips 🍨 : 甜度、椰奶比例、口感(即魚膠粉多少) ， 都可按喜好調節喔！ 做法: 1.將 3g 魚膠粉(約1.5茶匙)、   2茶匙 砂糖 、 1/16茶匙 鹽 加至鍋中 2.稍微拌一下， 再倒入100ml的牛奶 ＊讓魚膠粉吸到液體，才可加熱喔＊ 3.開小火，煮1分鐘 ， 期間一邊攪拌 4.倒入剩餘的牛奶和50ml椰漿 5.拌勻後就會降溫了 6.過篩至容器中 [ 陶瓷布丁碗 容量約110ml] 7.如表面有泡泡，可用小匙弄破或盛走 8.包好或蓋好後 ， 放冰箱，冷藏4小時或以上， 就完成了！ 椰味極香濃，做法簡單 ， 只需攪拌就完成的甜品 🥄 而且冰冰涼涼 🥥 超適合夏天吃的～ 最近這麼熱的天氣， 吃到馬上覺得舒服了！ 廚房工具:   SUPOR蘇泊爾陶瓷鍋18cm 陶瓷布丁碗 過濾網粉漏勺 玻璃小奶瓶 陶瓷小勺子