懶人廚房、電飯煲食譜、淘寶開箱

只需3分鐘，就可以做好這碗，日式風味的「 鰹 魚湯烏冬 」 🍜 極懶人做法✨ 而且也很低成本 ，卻十分美味好吃喔！ 食材: 烏冬 1包 蔥 少許 白芝麻 少許 調味料: 鰹魚粉 1湯匙 日式醬油 1湯匙 糖 半茶匙 Tips 🐟 : 只要不是冷藏的烏冬，多數會有點酸味，是防腐劑導致的，所以 把煮烏冬的水倒掉後， 再用熱水沖一沖，可以大大減少酸味喔！ 做法: 1.先來煮烏冬， 鍋裡加適量水，煮滾 2.放入烏冬煮熟(按包裝說明煮) 3.在碗中，加入以上調味料、 1飯碗滾水拌勻 4.把煮烏冬的水倒掉後，再用熱水沖一沖水 5.將瀝乾的烏冬，加至碗中 6.撒上蔥花、白芝麻 ， 就完成了！ 如有七味粉～加一點也很棒！ 非常簡單的煮法， 只需幾分鐘就做好 🥢 🌊 湯底鹹甜適中 ， 蔥花、白芝麻也很加分， 即使沒有餸也很好吃喔～ 廚房工具:   九陽陶瓷奶鍋20cm 陶瓷布丁碗 小米電熱水壺

我個人是很愛吃貝貝南瓜的，又糯又甜，可以我很討厭切南瓜！真的非常硬～ 每次都很怕切到手，但其實 先蒸再切超簡單，再也不用那麼辛苦硬切了 😍 蒸貝貝南瓜的技巧 ✨ ： Q:大小該買哪種的？ A:如果跟我一樣用電飯煲蒸 ， 要選這種超小顆的 不然就要用鍋蒸 ， 電飯煲會蓋不起來的。 Q: 貝貝南瓜可以連皮吃嗎？ A: 當然可以，貝貝南瓜皮很糯也很甜，所以蒸之前 要用刷子洗乾淨南瓜表面喔！ Q:用電飯煲 貝貝南瓜，要蒸多久呢？ A:電飯煲中加室溫水(約是煮飯線2左右)， 擺上蒸架後， 放入南瓜 按「蒸煮」蒸25-40分鐘， 時間視乎南瓜大小～ 如果是可以放進電飯煲 蒸架 的大小， 約需25分鐘就可以了 放涼一點後，就可以 切開，用勺子去籽， 去掉蒂切成塊或片都可以喔！ Q:蒸貝貝南瓜的擺放有技巧嗎？ A:有的喔！蒸時 瓜蒂朝下放 ， 才不會凹位裝滿水，滲進瓜中。 Q:怎麼知道貝貝南瓜熟了沒？ A:蒸完後可用 筷子試試， 能輕鬆插到底就可以了。 原個蒸熟後，一點都不難切 ， 而且更少水份滲進南瓜裡面 比起切開來蒸，還會更甜更糯！沾點 麻醬、醬油就非常好吃了，健康又簡單 🙆‍♀️ 南瓜不用放冰箱，也耐放 ， 甚至是越放會越甜～ 放在家裡陰暗、空氣流通的位置 ， 就能保存挺久的 實在是可常備在家中 ， 隨時可吃的好蔬果喔！ 通常我也會順便蒸雞蛋， 雞蛋熟了，先取出雞蛋， 而且一次蒸2個南瓜， 冷藏起來，一個明天吃， 省電也省時～ 廚房工具:   美的電飯煲 小米電熱水壺 7寸奶油風米色碟 白色陶瓷碟 8寸黑色陶瓷碟

昨天開箱了一款「 芝士焗南瓜 」 覺得有點貴 芝士又少 🤏 而且不夠好吃... 這集會自己來做～ 那想多加點芝士也沒問題啦 😋 !! 食材: 南瓜 500g 馬蘇里拉芝士碎 適量 鹽 3/4茶匙 黑胡椒粉 適量 歐芹碎 適量 做法:   1.將南瓜洗淨， 去掉南瓜籽和皮， 再切成塊 2.在鍋中放入蒸架， 加適量的水， 再放入南瓜 3.開大火，煮滾後， 轉小火蒸15分鐘[時間可自行調節，南瓜夠軟綿就可以] 4.把碟子內的水倒掉 5.加入3/4茶匙鹽  ， 輕輕用叉子一壓就變成蓉， 然後再拌勻點   6.準備2個可氣炸的容器， 放入南瓜蓉， 稍稍鋪平些 7.撒上一層芝士碎 8.氣炸200度5分鐘 9.出鍋撒點黑胡椒粉和歐芹碎， 就完成了！ 足料又好吃 🤩 芝士烤得非常香， 可以拉絲的 🧀 南瓜加了鹽提味 🎃 更加香甜，南瓜味更突出 做法又不難， 不失為吃南瓜的一個好方法喔～

如果沒有或不想用電飯煲煮飯時 ， 用明火蒸也是不錯的選擇喔！ 簡單、方便，而且不髒鍋～ 🍚 蒸飯做法: 1.準備3平湯勺米，倒進蒸碗中[ 約等於1杯米] 2.按平常洗米後，瀝水 ， 也沖洗一下湯勺 3.加3湯勺的水，在碗中[ 水量跟米的體積是1:1] 4.讓米泡在水中 ， 加幾滴油，可以讓飯更香更亮 5.在鍋中加足夠水 ， 放入蒸架、蒸碗 6.蓋上蓋子，開大火，煮滾 7.滾起後，轉成小火，蒸25分鐘 ， 就完成了！ 幾個步驟就可輕鬆吃到， 粒粒分明、新鮮煮起的飯 ✔️ 只是需注意不同品類的米吸水力可能有出入，用不同容器的傳熱度也不一， 而且煮更多米也需時久一點點！多煮1、2次就可以輕鬆把握了～ ✨ 🥢

這次做的「 氣炸蜜汁潮汕牛丸 」 ，是"真．懶人食譜"，調味只用了蜜糖，就已非常好吃 ， 而且做法極簡單，無需預先 解凍牛丸，12分鐘就搞定，有手就會的0技巧料理！ 更多> 牛丸食譜 🐮 食材: 潮汕牛丸 6粒 蜜糖或糖漿 適量 Tips 🥢 : a)使用錫紙而不使用油紙的原因是牛丸份量太少，容易吹起，所以 錫紙可以夾在夾層中，比較安全！不用當然更棒，就是洗碗時麻煩點，看個人喜好喔！ b)牛丸本來已是熟的，重點是加熱夠透，但如果是生的牛丸，還是先解凍比較安全～ c)氣炸時間方面： 不加錫紙可減1分鐘， 如牛丸大粒的，需酌情加2-3分鐘。 做法: 1.炸籃中鋪一層錫紙 2.將潮汕牛丸沖洗一下 ， 直接放在炸籃中 *無需解凍的，成品反而更多肉汁* 3.氣炸180度12分鐘 4.中間翻面一次 5.剩3分鐘時 ， 倒入一些糖漿， 刷在牛丸表面 6.繼續氣炸至 完成！ 表面甜滋滋的🍢很有烤牛丸風味 ， 裡面熱得夠透，而且牛丸彈牙有肉汁～ 除了一般的煮法，這樣做也很棒喔 ❣️！ 廚房工具:   小米氣炸鍋4.5L 小紅花碟

之前介紹過「 5款簡易臘腸料理 」(都很好吃的喔！) 但其實臘腸真的非常百搭、有無窮無盡的煮法 🥢 這次用來蒸雞翼 🍗 ，還可以邊煮飯邊蒸～超方便的！ 食材: 雞翼 6隻 臘腸 1條 薑 2片 蔥花 (如需) 醃料: 生抽 1湯匙 蠔油 1湯匙 糖 1茶匙 生粉 2茶匙 Tips: a)剪開一字雞翼時，可 邊剪邊泡水，更乾淨一點 b)用 熱水燙一燙臘腸，再沖洗一次，可去除表面油污 做法: 1.將雞翼洗淨， 用剪刀 在骨與骨之間下刀， 把雞翼從中間剪開成一字雞翼 2. 加入醃料， 醃15分鐘或以上 3.期間可以把薑切成條，臘腸 斜切成片，備用 4.洗米、量水 5.15分鐘後， 把雞翼翻面一下， 然後將臘腸、薑條鋪在雞翼上 6.放上蒸架，放入雞翼 ， 按正常煮飯 7. 飯好了之後，不要開蓋再燜幾分鐘， 會更入味的喔～ 8.最後撒上蔥花 ， 就完成了! 臘腸的香氣滲透到雞翼中， 雞翼味道鮮美～ 雞皮、肉質也很嫩滑 😊 還有滿滿精華的汁可以配飯， 做法簡單，用電飯煲蒸也很方便喔！ 廚房工具:   藍色多功能瀝水器 美的電飯煲 7寸奶油風米色碟

跟我一樣比較懶惰的話，自己在家煮意粉， 應該大多都會買罐頭醬料，或是一包包調好的， 但其實自己做「 蒜香鮮茄吞拿魚意粉 」也不難， 不只比較健康，還可以有更多配搭呢！ 食材: (2人份量) ．意粉 適量 ．吞拿魚 1罐 ．蒜 4瓣 ．番茄 2個 ．油 少許 ．鹽  少許(煮意粉的) ．歐芹碎 如需 調味料 : ．茄汁 3湯匙 ．鹽 1/3茶匙鹽 ．糖 1茶匙 ．黑椒碎  適量 做法: 1.煮1鍋熱水，裡面 加少許鹽 2.蒜夾成蒜蓉 ， 番茄洗淨去蒂切成小塊， 吞拿魚罐頭瀝水備用 3.水滾後放入意粉 ， 按包裝指示，減2分鐘煮熟 (我這款要煮8分鐘，所以6分鐘就可以) 4.在平底鍋中加少許油 ， 中小火爆香蒜蓉後 5.加入番茄以及調味料 ， 炒至番茄出水變軟 6.加1/3飯碗的意粉水，蓋蓋子 ， 轉小火煮5分鐘 7.意粉好了之後 ， 瀝水備用(可過冷河) 8.把意粉和吞拿魚 加進鍋裡，輕輕拌勻，再 煮2分鐘~ 9.最後再撒點歐芹碎、黑胡椒粉 ， 就完成了! 使用新鮮番茄🍅可以吃到番茄口感， 味道酸酸甜甜 ，帶黑椒香， 意粉也吸滿了醬汁🍝 不失為簡易西餐的選擇喔！ Tips: a)黑椒的微辛感和番 茄是很搭的，喜歡可多加一些 b) 吞拿魚不要弄太碎，口感更好 廚房工具: SUPOR蘇泊爾陶瓷鍋18cm 雙立人平底鍋26cm 藍色多功能瀝水器 白色陶瓷碟 日式藍紋碗

夏日炎炎，來杯清爽的「 凍檸啡 」，簡直是人生樂事，冰冰爽爽，酸甜提神 🍋 做法也簡單，一個杯子做到底，幾分鐘就搞定喔！ 🍹✨ 食材: 無糖即溶咖啡粉 2-3g 檸檬 3片 砂糖 2茶匙 冰塊 適量 做法: 1.先切檸檬，每杯需要3片 2.準備一個杯子[ 高款玻璃杯 容量是350ml的] 3.在杯中加入2-3g無糖即溶咖啡粉 和2茶匙砂糖  ＊喜歡更甜可多些，茶餐廳是超多的＊ 4.倒少許熱水(約50ml)拌勻 5.加入3片檸檬和冰塊 ， 再倒冰水至滿 6. 按喜歡的酸度搗檸檬(一般幾下就可以)， 就完成了！ 酸酸甜甜 ☕ 檸檬的酸會壓制著咖啡的苦， 非常清爽又好喝～ 自己做可以控制咖啡濃度、甜度， 很適合夏天的凍咖啡喔！ 檸啡可以喝嗎？不會肚子痛嗎？ 可以的！沒有加奶，所以不會像牛奶加檸檬同吃，會出現的肚痛、腹瀉反應， 而且還可以吸收檸檬的維他命C，聽聞還有幫助減肥的功效，唯要注意的是，早上盡量不要喝太濃的， 按我食譜的比例，是完全沒問題的(只是淡咖啡)，但如果喜歡濃咖啡又狂掏檸檬的話，就要看自己的胃可否承受喔～ 廚房工具:   小貓碟 小紅花碟 高款玻璃杯350ml UCC 114黑咖啡 玻璃吸管 電子磅 陶瓷小勺子

今集來分享一個 最簡易吃蝦乾的方法～ 就是「 蝦乾蒸飯 」 蝦乾和飯簡直就是絕配， 齒頰留香 😆 自己在家輕鬆就可以做好， 只需幾樣食材搞定！ 食材: 蝦乾 6隻 米 2平湯勺 油 幾滴 鹽 少許 蔥花 如需 減鹽生抽 如需 做法:     1.準備一個蒸碗， 加入2平湯勺的米[ 約等於平常0.6杯米] 2.洗米後瀝水， 將湯勺也沖洗一下， 再加2平湯勺的水 3.米要泡在水中的，再 加幾滴油，先放一旁備用 4.把蝦乾的蝦頭、蝦腳 去掉 5. 然後洗乾淨，再瀝乾水， 鋪在米面 6.撒上一點點的鹽 7.在鍋中放入蒸架， 倒可以夠蒸30分鐘左右的水， 放入蒸碗 8.開大火煮滾， 滾起後轉小火，蒸30分鐘 9.最後撒點蔥花裝飾， 就完成了！ 單吃是偏鮮香的， 更可吃到蝦乾的味道 👍 喜歡也可加點減鹽生抽或煲仔飯豉油， 整體會更惹味些～ 蝦的香氣、蝦油都流到飯中 🦐 蝦乾亦愈咬愈香，超棒的～ 真的是人間極品[太美味了 ✨ ] 輕輕鬆鬆KO一碗飯， 大家不妨嘗試一下喔！

以前一直會在街市買涼粉，反而疫情之後習慣改變了，換成了罐頭涼粉，發現非常方便!! 放在家中隨時可吃，而且口感、味道都還不錯，這集做的「 花奶涼粉 」，0技巧也低成本～ 冰冰涼涼，奶香十足，十分可口喔！ ❄️ 食材: (2碗份量) 罐頭涼粉 1罐 花奶 100ml 煉乳 1湯匙 Tips 🔆 : 如倒不出 罐頭涼粉， 可考慮2邊都開罐， 那就非常容易倒出了！ 做法: 1.將罐頭涼粉預先雪凍(我連花奶都有雪凍的) 2.之後開罐倒出 ， 再切成粒， 加至碗中 3.淋上每碗50ml花奶 和半湯匙煉乳， 就完成了～ 【甜度和花奶量都可按個人喜好調節】 真的是組合起來就可以吃 ， 簡單到不能再簡單的糖水 非常冰涼、消暑 🤤 是現在這種酷熱天氣的消暑佳品 ✨ 又不用在廚房搞很久 ， 不妨嘗試一下喔 🥣 ！ 廚房工具:   陶瓷布丁碗 日式藍紋碗 陶瓷 勺 玻璃迷你保鮮盒(方) 木柄玻璃小奶盅100ml